Middle East Kruidenmelange VOC Blend

Smaakomschrijving

Deze Middle East Kruidenmix is geïnspireerd op de rijke en geurige keukens van de Levant en het bredere Midden-Oosten. Het is geen scherpe chilimix, maar een warme, aromatische blend waarin aardse specerijen, frisse zuren, zachte zoetheid en een beheerste peperwarmte samenkomen.

Koriander en komijn vormen het volle, geroosterde hart van de melange. Paprika, kurkuma, knoflook en ui zorgen voor kleur, hartigheid en een stevige basis. Sumak geeft de kruidenmix zijn kenmerkende frisse, lichtzure toets en maakt de blend bijzonder geschikt voor gegrild vlees, groenten en rijstgerechten.

Kaneel, piment en kardemom brengen een warme, bijna bloemige diepte die prachtig aansluit bij lamsvlees, kip en langzaam gegaarde stoofgerechten. Gedroogde munt zorgt voor frisheid, terwijl zwarte peper, gember en een kleine hoeveelheid cayenne de afdronk levendig en kruidig maken. Het resultaat is een veelzijdige, rijke kruidenmelange met een uitgesproken Midden-Oosters karakter, zonder dat één specerij overheerst.

Gebruiksadvies

Gebruik 20 tot 25 gram kruidenmix per kilogram kip, lamsvlees, rundvlees, gehakt, vis of groenten.

Voor een marinade 25 gram kruidenmix mengen met 50 milliliter olijfolie en 20 milliliter citroensap per kilogram vlees of groenten. Laat minimaal 2 uur gekoeld marineren.

Voor gekruid gehakt, köfte of kebab 20 tot 25 gram per kilogram gehakt gebruiken. Voeg naar wens verse peterselie, ui en extra zout toe.

Ook uitstekend geschikt voor geroosterde bloemkool, aubergine, wortel, kikkererwten, linzen, couscous, rijst, hummus, yoghurtmarinades en stoofgerechten.

Door het lage zoutgehalte kan ieder gerecht verder naar eigen smaak worden afgewerkt.

Ingrediënten

Koriander, Komijn, Paprikapoeder, Knoflookpoeder, Uienpoeder, Sumak, Kurkuma, Zwarte peper, Kaneel, Piment, Munt, Kardemom, Gember, Keltisch zeezout, Cayennepeper.

Allergenen

Bevat geen declaratieplichtige allergenen 

Voedingswaarden per 100 gram

Energie 1285 kJ / 307 kcal

Vetten 10,6 gram

waarvan verzadigd 1,8 gram

Koolhydraten 59,7 gram

waarvan suikers 6,4 gram

Voedingsvezels 26,1 gram

Eiwitten 12,3 gram

Zout 1,7 gram