Pumpkin Spice Melange VOC Blend

Smaakomschrijving

Deze Pumpkin Spice Mix is een warme, rijke en bijzonder geurige melange voor pompoengebak, desserts en winterse dranken. De mix bevat zelf geen pompoen; de naam verwijst naar de klassieke toepassing in pumpkin pie en andere zoete pompoenbereidingen.

Kaneel vormt het zachte, houtachtige hart van de melange. Gember geeft een levendige warmte, terwijl nootmuskaat en piment zorgen voor een volle, ronde specerijendiepte. Kruidnagel brengt een krachtige, donkere geur en foelie voegt een verfijnde, warmere nuance toe.

Kardemom geeft de blend een licht frisse, bijna citrusachtige boventoon. Sinaasappelschil versterkt die frisheid en voorkomt dat de melange zwaar of stoffig wordt. Echte gemalen vanilleboon brengt een zachte, romige geur die prachtig samengaat met pompoen, appel, chocolade, koffie en zuivel.

De minimale hoeveelheid zwarte peper is niet bedoeld om de mix pittig te maken, maar geeft de warme specerijen meer lengte en levendigheid. Het resultaat is een uitgesproken premium Pumpkin Spice: warm, zoet-aromatisch, verfijnd en duidelijk rijker dan een eenvoudige combinatie van kaneel, gember en kruidnagel.

Gebruiksadvies

Gebruik 15 tot 25 gram Pumpkin Spice Mix per kilogram beslag, deeg, pompoenpuree of dessertbereiding.

Voor pumpkin pie of pompoencake 20 tot 25 gram per kilogram totale vulling of beslag gebruiken. Meng de kruiden eerst door de suiker of bloem, zodat ze gelijkmatig worden verdeeld.

Voor koekjes, muffins, granola en bananenbrood 15 tot 20 gram per kilogram deeg of beslag gebruiken.

Voor een pumpkin spice latte 1 tot 1,5 gram per kop gebruiken. Meng de kruiden eerst met warme melk, koffiesiroop of suiker, zodat ze zich beter door de drank verdelen.

Ook uitstekend geschikt voor appeltaart, stoofperen, worteltaart, cheesecake, warme chocolademelk, cappuccino, chai, ijs, yoghurt, havermout en geroosterde noten.

De melange bevat geen toegevoegd zout en geen toegevoegde suiker.

Ingrediënten

Kaneel, Gember, Nootmuskaat, Piment, Kruidnagel, Foelie, Kardemom, Sinaasappelschil, Gemalen vanilleboon, Zwarte peper.

Allergenen

Bevat geen declaratieplichtige allergenen 

Voedingswaarden per 100 gram

Energie 1259 kJ / 301 kcal

Vetten 7,5 gram

waarvan verzadigd 3,2 gram

Koolhydraten 72,4 gram

waarvan suikers 5,5 gram

Voedingsvezels 37,4 gram

Eiwitten 5,5 gram

Zout 0,08 gram