Zwarte Limoenpoeder

Korte smaakomschrijving

Zwarte limoenpoeder heeft een krachtige zoetzure citrussmaak met aardse, licht rokerige en subtiel bittere tonen. Het wordt gemaakt van volledig gedroogde limoenen en is een traditionele smaakmaker uit de landen rond de Perzische Golf, waar het bekendstaat als loomi, limoo amani of noomi basra. Bijzonder aan het product is dat door het drogen niet alleen de frisse limoenzuren worden geconcentreerd, maar ook een diepe, kruidige smaak ontstaat. Ondanks de naam is het poeder doorgaans donkerbruin tot bijna zwart van kleur.

Gebruiksadvies

Dosering: 1–3 gram per kilogram product, afhankelijk van de gewenste smaakintensiteit.

Geschikt voor:

Stoofgerechten en tajines

Rijst- en bulgurgerechten

Vis, kip en lamsvlees

Marinades en kruidenmengsels

Sauzen en dressings

Salades en groentegerechten

Smoothies en vruchtensappen

Thee en warme dranken

Het zwarte limoenpoeder rechtstreeks door de bereiding mengen. Bij stoofgerechten en sauzen tijdens het koken toevoegen, zodat de smaak zich goed kan ontwikkelen. Voor dressings, salades en marinades spaarzaam doseren vanwege de krachtige zure en licht bittere smaak.

Ingrediënten

100% natuurlijke gedroogde limoenen.

Allergenen

Geen allergenen.

Gemiddelde voedingswaarden per 100 gram

Energie: 0 kJ / 0 kcal

Vet: 0,0 g

Waarvan verzadigde vetzuren: 0,0 g

Koolhydraten: 0,0 g

Waarvan suikers: 0,0 g

Eiwit: 0,0 g

Zout: 0,00 g