Deze pure azijn is ontzettend breed inzetbaar, en kenmerkt zich door die frisse, lichtzoete smaak van tomaat. Heerlijk over iedere salade waar je normaal tomaat doorheen zou doen. Houd je niet zo van die scherpe, zurige azijnsmaak? Dan is dit dé vervanger voor bijvoorbeeld rode wijn azijn. Hij is milder van smaak, heeft een klein zoetje maar blijft mooi fris. Hierdoor staat hij enorm sterk als basis voor vinaigrette. Houd je van oesters? Druppel dan eens wat van deze azijn over de schaaldieren voor een bijzondere twist.