E551 staat ook wel bekend als kiezelzuur of siliciumdioxide, dit additief wordt gebruikt om klonteren in droge producten te voorkomen. Het vermindert de neiging van voedingsmiddelen om samen te klitten, waardoor ze hun handigheid behouden. Ideaal dus om het klonteren van bijvoorbeeld kruidenmixen, of kant en klare producten zoals oplosbare soepen mee te verrijken zodat het poederig blijft en niet gaat klonten in de verpakking.

De laatste tijd zijn er bezorgdheden geuit over mogelijke schadelijke effecten. Maar dit antiklontermiddel is goedgekeurd door de Europese Commissie, op voorwaarde dat het in beperkte hoeveelheden wordt gebruikt. Als je overweegt Antiklontermiddel E-551 online aan te schaffen, raadpleeg dan de Food Additives Database van de Europese Commissie voor de dagelijks aanvaardbare hoeveelheden.