Speltmeel Volkoren (1000 gram)

Spelt is een graansoort die al eeuwen gebruikt wordt. Vandaar dat het ook wel oergraan wordt genoemd. Speltgraan wordt geoogst voor speltkorrels. De speltkorrels zijn wat harder dan bijvoorbeeld tarwekorrels en daarom moeilijker om te ontdoen van hun vlies omhulsel. Om deze reden is spelt iets duurder dan tarwe. Doordat speltkorrels een steviger omhulsel hebben zijn ze beter bestand tegen invloeden van buitenaf. Hierdoor hoeven er minder bestrijdingsmiddelen gebruikt te worden bij het verbouwen. 

Waar andere meelsoorten nagenoeg smaakloos zijn, heeft dit volkoren speltmeel wel een eigen smaak. Hierdoor kan het even wennen zijn om met speltmeel te bakken, maar de baksels zijn er gelukkig niet minder lekker door!