Dosering naar smaak

Wat zijn vanillestokjes?

Vanillestokjes zijn romig en fijn van smaak. Hoe groeit een vanillestokje? Het bijzondere specerij groeit aan de vanille orchidee (Vanillla Planifolia). De vanille vruchten worden gezien als bessen en worden onrijp met zorg geplukt. De vanille peulen worden vochtig verhit en gedroogd. Door dit fermentatieproces krijg je de aromatische vanillestokjes die wij verkopen.

Als je een vanillestokje doormidden snijdt, wordt de smaakvolle vanillemerg zichtbaar. De kleine zwarte zaadjes zijn zeer aromatisch, waardoor je er per bereiding maar een klein beetje van nodig hebt.

Echte vanille uit Madagaskar

De echte Bourbon vanille komt oorspronkelijk van het eiland Bourbon (Réunion). Dit eiland ligt rechts naast Madagaskar. Je kunt dus zeggen dat de originele vanille alleen uit Madagaskar komt.

Merg vanillestokje gebruiken voor echte smaak

Voor de meeste bereidingen heb je alleen het merg uit een vanillestokje nodig. In deze kleine zaadjes vind je de heerlijke aromatische smaak. Probeer eens een vanillestokje te gebruiken in:

• Desserts;
• IJs;
• Taarten;
• Cakes;
• Bakproducten;
• Sauzen;
• Pannenkoeken;
• Vanillesuiker.

• Maat: De stokjes zijn 15 tot 18 cm lang.
• Vaniline: 1.2% - 1.6%
• Vochtigheid: 35% - 40%

Ingrediënten: vanille