Chermoula Original Spiceblend VOC Blend

Smaakomschrijving

Chermoula is een karaktervolle kruidenmarinade uit de Maghreb en is vooral beroemd geworden als smaakmaker voor vis, schaal- en schelpdieren. In de keukens van Marokko en de omliggende Noord-Afrikaanse landen worden verse koriander, peterselie en knoflook traditioneel samengebracht met komijn, paprika, citroen en olijfolie. Deze droge Street Vibes-melange vertaalt dat levendige karakter naar een krachtige en gebruiksvriendelijke kruidenblend. 

Korianderblad en peterselie zorgen voor een frisse, groene en uitgesproken kruidigheid, gevolgd door de warme, aardse tonen van komijn en korianderzaad. Paprika geeft rondheid en kleur, terwijl knoflook voor de kenmerkende hartige diepte zorgt. Citroenschil brengt de heldere frisheid die een goede chermoula onderscheidt van een gewone kruidenmix. Cayennepeper en pepervlokken geven een beheerste warmte, waarna kurkuma en een verfijnde hoeveelheid saffraan zorgen voor een warme, elegante en licht bloemige afdronk. Een levendige, gelaagde melange die frisheid, kruidigheid, citrus en warmte prachtig samenbrengt.

Gebruiksadvies

Gebruik 30 tot 40 gram melange per kilogram vis, garnalen, kip, lamsvlees of groenten.

Meng voor een authentieke chermoula-marinade 35 gram kruidenmelange met 75 milliliter olijfolie en 30 tot 40 milliliter vers citroensap. Verdeel de marinade over het product en laat vis of garnalen 30 tot 60 minuten intrekken. Kip en vlees kunnen 2 tot 4 uur marineren.

Ook zeer geschikt voor sardines, kabeljauw, zeebaars, geroosterde bloemkool, courgette, aardappelen, couscous, tajines en gegrilde groenten.

Ingrediënten

Korianderblad, Peterselieblad, Paprikapoeder, Komijn, Knoflookpoeder, Citroenschil, Korianderzaad, Keltisch zeezout, Zwarte peper, Cayennepeper, Kurkuma, Saffraan, Rode pepervlokken.

Allergenen

Bevat geen declaratieplichtige allergenen.

Voedingswaarden per 100 gram

Energie 1220 kJ / 292 kcal

Vetten 8,2 gram

waarvan verzadigd 1,0 gram

Koolhydraten 53,6 gram

waarvan suikers 6,8 gram

Voedingsvezels 25,8 gram

Eiwitten 17,1 gram

Zout 4,0 gram