French Fries Seasoning VOC Blend

Smaakomschrijving

Deze French Fries Seasoning is geïnspireerd op de rijk gekruide fries uit de Amerikaanse diner-, foodtruck- en street-cartcultuur, waar hete krokante friet direct wordt omgeschud met een hartige melange waarin zout, zoet en een lichte pittigheid samenkomen. Ook de Idaho Potato Commission omschrijft street-cart fries als krokante friet met een zoute, zoete en pittige kruiding. 

Paprika, tomaat, knoflook en ui zorgen voor een volle, hartige eerste smaak en geven de friet een aantrekkelijke roodgouden kleur. Dextrose rondt de specerijen af en helpt de fijne kruiden aan de warme friet hechten. Mosterd en selderijzaad brengen een licht scherpe, klassieke dinerachtige diepgang, terwijl zwarte en witte peper voor een warme kruidigheid zorgen. Gerookte paprika en cayenne geven een subtiele rokerigheid en beheerst pittige afdronk. Appelazijnpoeder en citroenschil zorgen ten slotte voor een frisse prikkeling die door het vet snijdt en iedere volgende hap opnieuw aantrekkelijk maakt. Geen gewone paprikazoutmix, maar een krachtige en gelaagde frietkruiding met een herkenbare eigen smaak.

Gebruiksadvies

Gebruik 10 tot 15 gram kruidenmelange per kilogram gebakken friet.

Bestrooi de friet onmiddellijk nadat deze uit de frituur, oven of airfryer komt en schud goed om. Op warme friet blijft de melange beter kleven en komen de aroma’s van paprika, knoflook en peper het mooiste vrij. Het kruiden van de friet terwijl deze nog heet is, sluit ook aan bij bereidingsadviezen van de Idaho Potato Commission. 

Ook uitstekend geschikt voor aardappelpartjes, rösti, gebakken aardappelen, zoete-aardappelfriet, loaded fries, snacks, kipburgers en gegrilde maïs.

Door het aanwezige zout hoeft geen extra zout te worden toegevoegd.

Ingrediënten

Keltisch zeezout, Paprikapoeder, Knoflookpoeder, Uienpoeder, Tomatenpoeder, Dextrose, MOSTERDpoeder, Gerookt paprikapoeder, Zwarte peper, Witte peper, SELDERIJzaad, Cayennepeper, Appelazijnpoeder, Oregano, Tijm, Citroenschil.

Allergenen

Bevat: MOSTERD en SELDERIJ.

Voedingswaarden per 100 gram

Energie 996 kJ / 238 kcal

Vetten 5,9 gram

waarvan verzadigd 0,9 gram

Koolhydraten 46,8 gram

waarvan suikers 15,2 gram

Voedingsvezels 14,3 gram

Eiwitten 9,7 gram

Zout 26,2 gram