Griekse Kruidenmelange VOC Blend

Smaakomschrijving

Deze Griekse Kruidenmelange brengt twee karakteristieke kanten van de Griekse keuken samen. Oregano, tijm, rozemarijn, marjolein en citroen verwijzen naar de geurige kruiden van het Griekse landschap en de marinades waarin olijfolie en citroen een centrale rol spelen. Deze smaken worden door de officiële Griekse toerismeorganisatie genoemd als terugkerende kenmerken van de regionale keuken, van het vasteland tot de eilanden. 

Oregano geeft de melange haar uitgesproken kruidige hart, terwijl knoflook, ui en paprika zorgen voor een volle, hartige basis. Citroenschil brengt een heldere frisheid die bijzonder mooi samengaat met gegrild vlees, vis en groenten. Tijm, rozemarijn, peterselie, marjolein en munt geven vervolgens een geurige, groene gelaagdheid.

Komijn en koriander zorgen voor aardse warmte, waarna zwarte peper en cayenne een beheerste kruidigheid toevoegen. De kleine hoeveelheden kaneel en kruidnagel verwijzen subtiel naar de warmere specerijentraditie van Griekse vlees- en stoofgerechten, zoals het Corfiotische spetseriko. Het resultaat is geen vlakke oregano-knoflookmix, maar een rijke, frisse en aromatische melange met een duidelijk Grieks karakter.

Gebruiksadvies

Gebruik 15 tot 25 gram kruidenmelange per kilogram kip, lamsvlees, varkensvlees, rundvlees, vis of groenten.

Meng voor een Griekse marinade 25 gram kruidenmelange met 60 milliliter olijfolie en 25 milliliter vers citroensap. Laat kip, lamsvlees of varkensvlees minimaal 2 uur marineren. Vis en garnalen hebben aan 30 tot 60 minuten voldoende.

Ook uitstekend geschikt voor souvlaki, gyros, bifteki, gehakt, ovenschotels, geroosterde aardappelen, courgette, aubergine, tomatensauzen, feta en gegrilde groenten.

Ingrediënten

Oregano, Knoflookpoeder, Uienpoeder, Paprikapoeder, Tijm, Citroenschil, Rozemarijn, Koriander, Komijn, Peterselieblad, Zwarte peper, Keltisch zeezout, Marjolein, Munt, Kaneel, Cayennepeper, Kruidnagel.

Allergenen

Bevat geen declaratieplichtige allergenen 

Voedingswaarden per 100 gram

Energie 1205 kJ / 288 kcal

Vetten 6,5 gram

waarvan verzadigd 1,5 gram

Koolhydraten 32,6 gram

waarvan suikers 7,7 gram

Voedingsvezels 28,9 gram

Eiwitten 11,5 gram

Zout 3,6 gram