Orient Kruidenmelange VOC Blend

Smaakomschrijving

Deze Oriënt Kruidenmelange brengt de warme, geurige en rijk gekruide smaken uit de keukens van het Midden-Oosten en omliggende regio’s samen. De blend is vol en aromatisch, maar niet scherp of overheersend. Daardoor kan hij breed worden gebruikt voor vlees, rijst, groenten en stoofgerechten.

Koriander en komijn vormen de aardse, licht geroosterde basis. Paprika, knoflook en ui geven rondheid, kleur en een stevige hartige smaak. Kurkuma en gember zorgen vervolgens voor een warme goudgele gloed en een zachte, levendige kruidigheid.

Kaneel, kardemom, piment, foelie en nootmuskaat brengen de kenmerkende warme en bijna bloemige diepte. Venkelzaad voegt een subtiele zoete anijstoets toe, terwijl kruidnagel voor een lange en krachtige aromatische afdronk zorgt. Zwarte peper geeft een beheerste warmte en het korianderblad brengt een frisse groene nuance tussen de donkere specerijen.

Het resultaat is een rijk gelaagde kruidenmelange met aardse warmte, hartigheid, zachte zoetheid en een lange geurige afdronk. De mix bevat geen toegevoegd zout, waardoor de smaak en zouting volledig tijdens de bereiding kunnen worden afgestemd.

Gebruiksadvies

Gebruik 20 tot 25 gram kruidenmelange per kilogram kip, lamsvlees, rundvlees, gehakt, groenten of peulvruchten.

Voor een marinade 25 gram kruidenmelange mengen met 50 milliliter olijfolie en 20 milliliter citroensap per kilogram vlees. Voeg zout naar eigen smaak toe en laat minimaal 2 uur gekoeld marineren.

Voor rijst- en stoofgerechten 20 tot 30 gram per kilogram totale bereiding gebruiken. Bak de kruiden kort mee met ui en olie voordat bouillon, tomaat, vlees of groenten worden toegevoegd.

Ook uitstekend geschikt voor kebab, köfte, lamsstoofschotels, kip uit de oven, couscous, pilav, linzen, kikkererwten, aubergine, bloemkool en geroosterde wortelgroenten.

Ingrediënten

Koriander, Komijn, Paprika, Knoflookgranulaat, Ui granulaat, Kurkuma, Gember, Zwarte peper, Kaneel, Kardemom, Piment, Venkelzaad, Korianderblad, Kruidnagel, Foelie, Nootmuskaat.

Allergenen

Bevat geen declaratieplichtige allergenen 

Voedingswaarden per 100 gram

Energie 1327 kJ / 317 kcal

Vetten 10,7 gram

waarvan verzadigd 1,5 gram

Koolhydraten 61,4 gram

waarvan suikers 6,0 gram

Voedingsvezels 25,0 gram

Eiwitten 12,7 gram

Zout 0,18 gram