Paella Kruidenmelange Original VOC Blend

Smaakomschrijving

Paella vindt haar oorsprong in Valencia en ontleent haar naam aan de brede, ondiepe pan waarin de rijst wordt bereid. In de klassieke Valenciaanse traditie worden onder meer zoete paprika, saffraan, zout en rozemarijn gebruikt om de rijst zijn kenmerkende geur, kleur en smaak te geven. 

Paprika vormt het warme, volle hart van deze melange. Tomatenpoeder, knoflook en ui geven de kruidenmix het rijke karakter van een langzaam opgebouwde Spaanse sofrito. Kurkuma ondersteunt de diepe goudgele kleur, terwijl echte saffraan zorgt voor het verfijnde, licht bloemige aroma dat onlosmakelijk met goede paellarijst verbonden is.

Gerookte paprika geeft een subtiele indruk van bereiding boven vuur, zonder de melange zwaar of bitter te maken. Rozemarijn en laurier zorgen voor mediterrane diepte, peterselie brengt een frisse groene nuance en zwarte peper geeft een zachte, droge warmte in de afdronk.

Het resultaat is een aromatische, goudrode kruidenmix voor zowel paella met kip en vlees als paella met vis en schaal- en schelpdieren. De blend is vol van smaak, maar bewust niet sterk gezouten, zodat bouillon en overige ingrediënten tijdens de bereiding bepalend blijven.

Gebruiksadvies

Gebruik 25 tot 30 gram Paella Kruidenmix per 500 gram droge paellarijst.

Bak vlees, vis of groenten eerst aan in olijfolie. Voeg vervolgens de kruidenmix toe en bak deze ongeveer 20 seconden mee. Voeg tomaat of andere ingrediënten toe en schenk daarna de warme bouillon in de pan.

Gebruik voor 500 gram rijst ongeveer 1,2 tot 1,5 liter bouillon, afhankelijk van de gebruikte rijstsoort en de diameter van de paellapan. Voeg zout naar smaak toe, omdat de melange slechts 7% toegevoegd zout bevat.

Roer de rijst na toevoeging aan de bouillon zo weinig mogelijk. Laat de paella na het garen 5 tot 10 minuten rusten, zodat de rijst zich zet en de smaken volledig samenkomen.

Ook geschikt voor arroz con pollo, zeevruchtenrijst, Spaanse rijstschotels, visbouillon, kipgerechten en mediterrane stoofschotels.

Ingrediënten

Paprikapoeder, Tomatenpoeder, Knoflookpoeder, Uienpoeder, Kurkuma, Keltisch zeezout, Peterselieblad, Gerookt paprikapoeder, Rozemarijn, Zwarte peper, Laurierblad, Saffraan.

Allergenen

Bevat geen declaratieplichtige allergenen 

Voedingswaarden per 100 gram

Energie 1181 kJ / 282 kcal

Vetten 6,0 gram

waarvan verzadigd 1,3 gram

Koolhydraten 58,1 gram

waarvan suikers 11,5 gram

Voedingsvezels 22,2 gram

Eiwitten 12,9 gram

Zout 7,2 gram