Patatkruiden Melange VOC Blend

Smaakomschrijving

Deze Patat Kruidenmix is ontwikkeld als een uitgesproken Street Vibes-smaakmaker: hartig, kruidig, licht rokerig en onweerstaanbaar dooreetbaar. Geen gewoon rood gekleurd zout, maar een complete kruidenmelange die warme friet direct een diepe en herkenbare smaak geeft.

Paprika zorgt voor de warme roodgouden kleur en een zachte kruidigheid. Ui, knoflook en tomaat vormen samen een volle hartige basis, terwijl gerookte paprika een subtiele indruk geeft van friet uit een robuuste grill- en barbecuekeuken. Dextrose rondt de specerijen af en zorgt ervoor dat de fijne kruiden zich goed over de warme patat verdelen.

Mosterd, selderij en lavas geven de melange dat karakteristieke hartige snackbarkarakter dat onmiddellijk vertrouwd smaakt, maar moeilijk precies te benoemen is. Gistextract en E621 verdiepen de aardappelsmaak en zorgen voor een lange, volle umami-afdronk.

Witte en zwarte peper brengen een aangename warmte, terwijl cayenne op de achtergrond een kleine pittige prikkel geeft. Peterselie zorgt voor een frisse groene nuance. Azijnpoeder en citroenzuur voegen tot slot een uiterst lichte friszure toets toe, waardoor de kruidenmix niet zwaar of vlak wordt en bijzonder mooi samengaat met mayonaise, ketchup en andere frituursauzen.

Het resultaat is een onderscheidende patatkruiding met zout, paprika, hartigheid, subtiele rook, lichte zuren en een zachte peperwarmte. Vol genoeg voor professionele friet, maar ook bijzonder geschikt voor loaded fries en aardappelspecialiteiten.

Gebruiksadvies

Gebruik 10 tot 12 gram Patat Kruidenmix per kilogram warme, gebakken patat.

Bestrooi de friet direct na het bakken, terwijl er nog een zeer dun laagje vet aan het oppervlak aanwezig is. Schud de patat vervolgens zorgvuldig om, zodat de kruidenmix gelijkmatig wordt verdeeld.

Voor een lichtere kruiding 8 gram per kilogram gebruiken. Voor loaded fries, gekruide aardappelpartjes en sterk belegde friet kan de dosering worden verhoogd naar 14 gram per kilogram.

Ook uitstekend geschikt voor aardappelschijfjes, rösti, gebakken aardappelen, chips, popcorn, krokante kip, snacks, gegrilde maïs en geroosterde groenten.

De kruidenmix bevat 33% toegevoegd zout. Bij een dosering van 10 gram per kilogram patat wordt ongeveer 3,3 gram zout per kilogram product toegevoegd.

Ingrediënten

Keltisch zeezout, Paprikapoeder, Uienpoeder, Tomatenpoeder, Knoflookpoeder, Dextrose, Gerookt paprikapoeder, Gistextract, MOSTERDpoeder, SELDERIJzaad, Witte peper, Zwarte peper, Smaakversterker: E621, Cayennepeper, Peterselieblad, Lavasblad, Azijnpoeder, Voedingszuur: E330.

Bij gebruik van azijnpoeder met een draagstof moet de volledige samenstelling volgens de specificatie van de leverancier in de ingrediëntenlijst worden opgenomen.

Allergenen

Bevat: MOSTERD en SELDERIJ.

Voedingswaarden per 100 gram

Energie 873 kJ / 208 kcal

Vetten 4,6 gram

waarvan verzadigd 0,7 gram

Koolhydraten 40,4 gram

waarvan suikers 15,5 gram

Voedingsvezels 13,2 gram

Eiwitten 9,7 gram

Zout circa 33,8 gram