Wokgroente Blend zonder zout VOC Blend

Smaakomschrijving

In de Aziatische keuken bestaat niet één vaste kruidenmelange voor wokgroenten. De smaak wordt traditioneel opgebouwd met aromatische ingrediënten als knoflook, gember, ui, chili en witte peper, aangevuld met regionale specerijen en citrusachtige kruiden.

Knoflook, ui en gember vormen de volle, hartige basis van deze blend. Koriander en komijn geven een warme, aardse diepte, terwijl sereh en djeroek poeroetblad zorgen voor een frisse citrustoets die goed past bij knapperig gewokte groenten.

Paprika en kurkuma geven een warme kleur en zachte kruidigheid. Witte peper en chili voegen een beheerste pittigheid toe, terwijl venkel, steranijs en kaneel op de achtergrond een lichtzoet en aromatisch accent geven. Het resultaat is een frisse, warme en kruidige wokblend waarin de smaak van de groenten herkenbaar blijft.

Gebruiksadvies

Gebruik 25 tot 30 gram Wokgroente Blend per kilogram groenten.

Voor een complete bereiding:

1000 gram gemengde wokgroenten

25 tot 30 gram Wokgroente Blend

30 tot 40 milliliter zonnebloemolie of arachideolie

30 tot 50 milliliter water, bouillon of kokosmelk

Sojasaus of extra zout naar smaak

Verhit de wok tot deze goed heet is. Voeg de olie toe en bak de groenten in kleine porties op hoge temperatuur, zodat ze kleuren maar knapperig blijven.

Voeg de Wokgroente Blend tijdens de laatste minuten toe en bak deze kort mee. Schenk een kleine hoeveelheid water, bouillon of kokosmelk langs de rand van de wok en schep alles goed om, zodat de kruiden zich gelijkmatig over de groenten verdelen.

Ook geschikt voor wokgerechten met kip, rundvlees, garnalen, tofu, noedels, rijst, paddenstoelen en roergebakken koolsoorten.

Ingrediënten

Knoflookgranulaat, Ui granulaat, Gember, Koriander, Paprika, Sereh, Kurkuma, Komijn, Keltisch zeezout, Witte peper, Chili, Djeroek poeroetblad, Venkelzaad, Steranijs, Kaneel.

Allergenen

Bevat geen declaratieplichtige allergenen.

Voedingswaarden per 100 gram

Energie 1225 kJ / 293 kcal

Vetten 7,1 gram

waarvan verzadigd 1,0 gram

Koolhydraten 57,8 gram

waarvan suikers 9,2 gram

Voedingsvezels 22,4 gram

Eiwitten 11,9 gram

Zout circa 5,1 gram