Duitse Biefstuk Kruidenmelange VOC Blend

Smaakomschrijving

Duitse Biefstuk Kruidenmix is een krachtige en aromatische vleeskruidenmelange met een herkenbaar Midden-Europees karakter. Gebroken zwarte peper, paprika, knoflook en ui vormen een stevige, hartige basis, terwijl koriander en mosterd voor extra kruidige diepte zorgen. Marjolein, karwij, tijm en jeneverbessen geven de mix de karakteristieke Duitse smaak, met frisse, licht harsachtige en warme kruidentonen. Gerookt paprikapoeder en een kleine hoeveelheid cayennepeper zorgen voor een subtiele grillsmaak en een lichte pittige afdronk.

Gebruikersadvies

Gebruik 15–25 gram Duitse Biefstuk Kruidenmix per kilogram vlees. Voor malse biefstuk, ossenhaas en entrecote is 15–20 gram per kilogram voldoende. Voor grotere braadstukken, hamburgers en gehakt kan 20–25 gram per kilogram worden gebruikt.

Geschikt voor:

Biefstuk

Entrecote en ribeye

Ossenhaas

Rosbief

Runderrollade

Hamburgers en gehakt

Varkenssteaks

Wild en hertenvlees

Barbecue- en grillgerechten

Braadstukken

Champignon- en roomsaus

Kruidenboter

Wrijf het vlees licht in met olie en verdeel de kruidenmix gelijkmatig over beide zijden. Laat de kruiden ongeveer 20–30 minuten intrekken. Bak of grill het vlees vervolgens op hoge temperatuur en laat het na bereiding enkele minuten rusten.

Voor een marinade 20–25 gram kruidenmix mengen met 70–80 milliliter olie per kilogram vlees. Laat het vlees minimaal 1 uur gekoeld marineren.

Ingrediënten

Zwarte peper, paprikapoeder Hongaarse Edelsüss, knoflookgranulaat, ui granulaat, Keltisch zeezout, koriander, gemalen geel MOSTERDzaad, gerookt paprikapoeder, marjolein, karwijzaad, jeneverbessen, tijm, cayennepeper.

Allergenen

MOSTERD.

Voedingswaarden per 100 gram

Energie: 1.209 kJ / 289 kcal

Vet: 7,0 gram

waarvan verzadigde vetzuren: 1,3 gram

Koolhydraten: 51,6 gram

waarvan suikers: 8,0 gram

Eiwitten: 13,5 gram

Zout: 8,1 gram