?unique=34bfeda)
Kentjoer gemalen
- Dosering: Doseer naar eigen smaak
Kentjoer – Aromatische Wortel uit de Indonesische Keuken
Kentjoer, ook bekend als kencur, is een specerij uit de gemberfamilie met een scherpe, kruidige en licht peperige smaak. Het wordt veel gebruikt in de Indonesische en Javaanse keuken, vooral in boemboes, soepen en stoofgerechten.
Gebruik kentjoer om gerechten zoals nasi goreng, soto of sambal goreng een authentieke Oosterse smaak te geven. In gemalen vorm is het eenvoudig te doseren en ideaal om altijd in huis te hebben. Een klein beetje is al genoeg om gerechten extra diepte te geven.