Kerrie Hollands VOC Blend

Smaakomschrijving

Kerrie Hollands is een milde en toegankelijke kerriemelange, afgestemd op de traditionele Nederlandse keuken. Koriander, kurkuma, fenegriek en komijn vormen een warme en aromatische basis met de herkenbare goudgele kleur. Gember, mosterd en zwarte peper geven een zachte kruidige warmte, zonder dat de melange scherp wordt. Venkel, kaneel, kardemom, kruidnagel en nootmuskaat zorgen voor een ronde, licht zoete afronding. De beperkte hoeveelheid zout ondersteunt de smaak zonder de overige specerijen te overheersen.

Gebruikersadvies

Gebruik 15–25 gram Kerrie Hollands per kilogram vlees, groenten, saus of complete bereiding. Voor een milde kerriesaus of soep kan 10–15 gram per kilogram worden gebruikt. Voor een duidelijkere kerriesmaak kan de dosering worden verhoogd tot 25–30 gram per kilogram.

Geschikt voor:

Kipkerrie

Kerriesaus

Kerriesoep

Rijstgerechten

Groente- en aardappelgerechten

Varkensvlees en gehakt

Vis en garnalen

Eiergerechten

Kerriemayonaise

Kerriesalade

Ragouts en gebonden sauzen

Marinades

Bak de kruidenmix kort op lage temperatuur mee met olie of boter, zodat de aroma’s vrijkomen. Voeg vervolgens vlees, groenten, bouillon, melk, room of kokosmelk toe en laat de bereiding rustig garen.

Voor een kerriesaus 20–25 gram kruidenmix kort verwarmen in 50 gram boter of olie. Voeg 1 liter bouillon, melk of room toe en bind de saus naar wens.

Ingrediënten

Koriander, kurkuma, fenegriek, komijn, gember, gemalen geel MOSTERDzaad, venkelzaad, knoflookpoeder, Keltisch zeezout, kaneel, zwarte peper, kardemom, kruidnagel, nootmuskaat.

Allergenen

MOSTERD.

Voedingswaarden per 100 gram

Energie: 1.301 kJ / 311 kcal

Vet: 10,2 gram

waarvan verzadigde vetzuren: 1,7 gram

Koolhydraten: 52,3 gram

waarvan suikers: 4,1 gram

Eiwitten: 13,9 gram

Zout: 4,1 gram