Kerrie Mild VOC Blend

Smaakomschrijving

Kerrie Mild is een zachte en toegankelijke kerriemelange met een warm, aromatisch en licht zoet karakter. Koriander en kurkuma vormen de volle goudgele basis, terwijl fenegriek en komijn zorgen voor de herkenbare kerriesmaak. Gember en mosterd geven een milde kruidige warmte zonder scherpe pittigheid. Venkel, paprika, kaneel, kardemom, kruidnagel en nootmuskaat zorgen voor een ronde en geurige afronding. De beperkte hoeveelheid zout ondersteunt de specerijen zonder de melange te overheersen.

Gebruikersadvies

Gebruik 15–25 gram Kerrie Mild per kilogram vlees, groenten, saus of complete bereiding. Voor een zeer zachte kerriesmaak kan 10–15 gram per kilogram worden gebruikt. Voor een duidelijker kruidig resultaat kan de dosering worden verhoogd tot 25–30 gram per kilogram.

Geschikt voor:

Kipkerrie

Milde kerriesaus

Rijstgerechten

Groente- en aardappelgerechten

Varkensvlees en gehakt

Vis en garnalen

Eiergerechten

Kerriesoep

Kerriemayonaise

Kerriesalades

Ragouts en gebonden sauzen

Vegetarische gerechten

Bak de kruidenmix kort op lage temperatuur mee met olie of boter, zodat de aroma’s vrijkomen. Voeg vervolgens vlees, groenten, bouillon, melk, room of kokosmelk toe en laat de bereiding rustig garen.

Voor een milde kerriesaus 20–25 gram kruidenmix kort verwarmen in 50 gram boter of olie. Voeg 1 liter bouillon, melk, room of kokosmelk toe en bind de saus naar wens.

Ingrediënten

Koriander, kurkuma, fenegriek, komijn, gember, gemalen geel MOSTERDzaad, venkelzaad, paprikapoeder zoet, knoflookpoeder, Keltisch zeezout, kaneel, kardemom, kruidnagel, nootmuskaat.

Allergenen

MOSTERD.

Voedingswaarden per 100 gram

Energie: 1.313 kJ / 314 kcal

Vet: 10,6 gram

waarvan verzadigde vetzuren: 1,7 gram

Koolhydraten: 52,7 gram

waarvan suikers: 3,9 gram

Eiwitten: 14,1 gram

Zout: 2,1 gram