Mosselkruiden melange VOC Blend

Smaakomschrijving

Mosselkruidenmelange is een frisse en aromatische kruidenmix voor de klassieke bereiding van mosselen en andere schaal- en schelpdieren. Ui, prei, wortel en selderij vormen de herkenbare groentebasis, terwijl peterselie en dille zorgen voor een fris kruidenkarakter. Knoflook, witte peper en zwarte peper geven een zachte hartige warmte. Laurier brengt extra diepte en citroenschil zorgt voor een lichte citrusachtige afronding die goed aansluit bij mosselen, vis en zeevruchten. De beperkte hoeveelheid zout ondersteunt de smaak zonder de natuurlijke zilte smaak van de mosselen te overheersen.

Gebruikersadvies

Gebruik 20–30 gram Mosselkruidenmelange per kilogram mosselen. Voor een mild gekruide bereiding is 20 gram per kilogram voldoende. Voor een krachtiger resultaat kan 25–30 gram per kilogram worden gebruikt.

Geschikt voor:

Gekookte mosselen

Mosselen in witte wijn

Mosselen in bier

Mosselen met room

Vissoepen en bouillons

Garnalen en scampi

Kreeft en langoustines

Venusschelpen en kokkels

Visfilet

Paella en rijstgerechten

Pasta met zeevruchten

Botersauzen en kruidenboter

Spoel de mosselen zorgvuldig en verwijder beschadigde of geopende exemplaren die na aanraking niet sluiten. Fruit eventueel verse ui of prei kort aan. Voeg de mosselen, 20–30 gram kruidenmelange per kilogram en 100–150 milliliter witte wijn, bier, bouillon of water toe. Kook de mosselen afgedekt op hoge temperatuur totdat de schelpen geopend zijn. Schud de pan tijdens de bereiding enkele malen om.

Voor visbouillon of soep 15–25 gram kruidenmelange per liter vocht gebruiken.

Ingrediënten

Ui granulaat, peterselie, SELDERIJblad, wortelgranulaat, preigranulaat, knoflookgranulaat, witte peper, zwarte peper, laurierblad, dille, citroenschil, Keltisch zeezout.

Allergenen

SELDERIJ.

Voedingswaarden per 100 gram

Energie: 1.017 kJ / 243 kcal

Vet: 3,4 gram

waarvan verzadigde vetzuren: 0,7 gram

Koolhydraten: 41,8 gram

waarvan suikers: 10,7 gram

Eiwitten: 15,8 gram

Zout: 2,6 gram