Patatas Bravas Kruidenmelange VOC Blend

Smaakomschrijving

Patatas Bravas Kruidenmix is een warme en pittige Spaanse kruidenmelange, geïnspireerd op de bekende tapasbereiding patatas bravas. Zoet en gerookt paprikapoeder vormen de volle roodkleurige basis en geven de mix het kenmerkende karakter van Spaanse pimentón. Knoflook, ui en tomaat zorgen voor een hartige en licht zoete smaak, terwijl chili en cayennepeper een duidelijke maar uitgebalanceerde pittigheid geven. Zwarte peper, oregano en komijn zorgen voor extra kruidige diepte. Een kleine hoeveelheid citroenzuur geeft de frisse, licht zure toets die goed past bij een traditionele bravas-saus.

Gebruikersadvies

Gebruik 20–30 gram Patatas Bravas Kruidenmix per kilogram aardappelen. Voor een mildere bereiding kan 15–20 gram per kilogram worden gebruikt. Voor uitgesproken pittige patatas bravas is 30–35 gram per kilogram geschikt.

Geschikt voor:

Patatas bravas

Gebakken aardappelen

Aardappelpartjes

Friet en wedges

Geroosterde groenten

Spaanse tapas

Kip en varkensvlees

Garnalen en calamari

Pittige tomatensaus

Mayonaise en aioli

Kruidenolie

Barbecue- en grillgerechten

Meng de aardappelen met 20–30 gram kruidenmix en 40–60 milliliter olijfolie per kilogram. Rooster of bak de aardappelen goudbruin en krokant. Voor een intensere smaak kan na het bakken nog een kleine hoeveelheid kruidenmix over de warme aardappelen worden gestrooid.

Voor een bravas-saus 30–40 gram kruidenmix kort verwarmen in 40 milliliter olijfolie. Voeg 500 gram tomatenpassata en 100 milliliter water toe en laat de saus ongeveer 15 minuten zacht koken.

Voor een romige bravas-dip 30–40 gram kruidenmix mengen met 1 kilogram mayonaise of aioli en minimaal 30 minuten gekoeld laten doortrekken.

Ingrediënten

Paprikapoeder zoet, gerookt paprikapoeder, knoflookpoeder, uienpoeder, tomatenpoeder, Keltisch zeezout, chili, cayennepeper, zwarte peper, oregano, komijn, voedingszuur: citroenzuur (E330).

Allergenen

Geen allergenen.

Voedingswaarden per 100 gram

Energie: 1.214 kJ / 290 kcal

Vet: 6,0 gram

waarvan verzadigde vetzuren: 1,1 gram

Koolhydraten: 55,0 gram

waarvan suikers: 12,0 gram

Eiwitten: 12,5 gram

Zout: 8,1 gram