Sambal Matah

Smaakomschrijving

Sambal Matah is een frisse en aromatische sambal uit de Balinese keuken, geliefd om zijn levendige combinatie van chilipeper, sjalot, limoen en citroengras. In tegenstelling tot veel andere sambals draait Sambal Matah niet om een diep geroosterde of gebakken smaak, maar juist om frisheid, geur en een uitgesproken kruidig karakter.

Rode chilipepers zorgen voor een aangename pittigheid, terwijl sjalot en knoflook een hartige basis geven. Citroengras en limoensap brengen daar heldere citrusachtige tonen tegenover, waardoor de sambal fris en licht blijft. Warme olie verbindt de ingrediënten en zorgt voor een lichte verzachting zonder het kenmerkende frisse karakter van Sambal Matah te verliezen.

Het resultaat is een frisse, pittige en citrusachtige sambal met veel aroma en een mooie balans tussen scherpte, hartigheid en frisheid.

Gebruiksadvies

Sambal Matah is bijzonder geschikt als smaakmaker bij gegrilde vis, garnalen, kip, rundvlees en BBQ-gerechten. Ook heerlijk bij rijst, nasi, noedels, bowls en verschillende Aziatische streetfoodgerechten.

Door zijn frisse karakter is deze sambal bovendien uitstekend als topping op gegrilde gerechten, sandwiches, burgers en wraps. Gebruik naar smaak als bijgerecht, topping of frisse pittige smaakmaker.

Ingrediënten

Rode chilipepers, sjalot, zonnebloemolie, limoensap, knoflook, citroengras, dextrose, zout, stabilisator (xanthaangom), conserveermiddel (natriumbenzoaat).

Allergenen

Bevat geen allergenen die volgens EU-wetgeving verplicht moeten worden vermeld.

Voedingswaarden per 100 g

Energie: ± 900 kJ / 215 kcal

Vetten: 20 g

waarvan verzadigde vetzuren: 2,0 g

Koolhydraten: 8 g

waarvan suikers: 4 g

Eiwitten: 1,5 g

Zout: 2,0 g