Stoofvlees Kruidenmelange VOC Blend

Smaakomschrijving

Stoofvlees Kruidenmelange is een volle en verwarmende kruidenmix voor langzaam gegaarde vleesgerechten. Ui, knoflook en paprikapoeder vormen een rijke hartige basis, terwijl zwarte peper, mosterd en koriander zorgen voor kruidige diepte. Tijm, laurier en marjolein geven het herkenbare karakter van traditioneel stoofvlees. Karwij, piment, nootmuskaat, kruidnagel en gember brengen subtiele warme specerijentonen die tijdens het lange garen mooi samensmelten met vlees, ui, bier, wijn of bouillon.

Gebruikersadvies

Gebruik 20–30 gram Stoofvlees Kruidenmelange per kilogram vlees. Voor een mild gekruide bereiding is 20 gram per kilogram voldoende. Voor een krachtiger en voller stoofgerecht kan 25–30 gram per kilogram worden gebruikt.

Geschikt voor:

Runderstoofvlees

Vlaams stoofvlees

Hachee

Runderlappen

Sukadelappen

Runderwangen

Varkensstoofvlees

Lamsstoofvlees

Wildstoofpotten

Goulashachtige gerechten

Bierstoof

Wijnstoof

Stoofschotels met groenten

Jus en braadsauzen

Bak het vlees rondom bruin in olie of boter. Voeg ui en 20–30 gram kruidenmelange per kilogram vlees toe en bak de kruiden kort mee. Blus af met bier, wijn, bouillon of water en laat het gerecht op lage temperatuur rustig garen totdat het vlees volledig mals is.

Voor een gebonden stoofsaus kan het braadvocht aan het einde van de bereiding worden gebonden met maïzena of een kleine hoeveelheid xanthaangom.

Ingrediënten

Ui granulaat, paprikapoeder zoet, knoflookpoeder, zwarte peper, Keltisch zeezout, gemalen geel MOSTERDzaad, koriander, tijm, laurierblad, tomatenpoeder, marjolein, karwijzaad, piment, nootmuskaat, kruidnagel, gember.

Allergenen

MOSTERD.

Voedingswaarden per 100 gram

Energie: 1.120 kJ / 268 kcal

Vet: 5,2 gram

waarvan verzadigde vetzuren: 0,9 gram

Koolhydraten: 50,1 gram

waarvan suikers: 8,7 gram

Eiwitten: 12,1 gram

Zout: 8,1 gram