Toscaanse Kruidenmix VOC Blend

Smaakomschrijving

De Toscaanse keuken kent geen vaste universele kruidenmelange, maar gebruikt veel geurige kruiden uit het landschap rond vlees, wild, bonen, brood en geroosterde groenten. Vooral rozemarijn, salie, knoflook, tijm en wilde venkel zijn nauw verbonden met traditionele Toscaanse bereidingen. 

Rozemarijn en salie vormen het krachtige, harsachtige hart van deze melange. Knoflook geeft een volle hartige basis, terwijl venkelzaad de licht zoete anijssmaak toevoegt die kenmerkend is voor Toscaanse varkens- en porchettabereidingen. 

Tijm, oregano, peterselie en marjolein brengen mediterrane frisheid. Zwarte peper, laurier, jeneverbes en een kleine hoeveelheid chili zorgen voor warmte en diepte. Het resultaat is een uitgesproken kruidige Toscaanse melange met rozemarijn, salie, knoflook en venkel duidelijk op de voorgrond.

Gebruiksadvies

Gebruik 20 tot 25 gram Toscaanse Kruidenmix per kilogram vlees, kip, aardappelen of groenten.

Voor een complete marinade:

1000 gram varkensvlees, kip, lamsvlees of groenten

20 tot 25 gram Toscaanse Kruidenmix

50 milliliter olijfolie

15 tot 20 milliliter citroensap of rodewijnazijn

8 tot 10 gram extra zout naar smaak

Meng de kruidenmix met de olijfolie, het citroensap en het zout. Verdeel de marinade gelijkmatig over het product en laat deze minimaal 1 uur intrekken. Voor grotere stukken vlees kan een marineertijd van 4 tot 8 uur worden aangehouden.

Rooster het vlees of de groenten in de oven, op de barbecue of in een hete grillpan. De melange is bijzonder geschikt voor varkensgebraad, kip, lamsvlees, wild, ribben, aardappelen, witte bonen, tomaten, champignons en geroosterd brood.

Ingrediënten

Rozemarijn, Salie, Knoflookgranulaat, Venkelzaad, Tijm, Oregano, Peterselie, Marjolein, Zwarte peper, Ui granulaat, Laurier, Jeneverbessen, Rode chili, Keltisch zeezout.

Allergenen

Bevat geen declaratieplichtige allergenen.

Voedingswaarden per 100 gram

Energie 1286 kJ / 307 kcal

Vetten 8,7 gram

waarvan verzadigd 2,0 gram

Koolhydraten 62,4 gram

waarvan suikers 3,4 gram

Voedingsvezels 32,1 gram

Eiwitten 11,7 gram

Zout circa 1,1 gram