Zout : Zeezout Schezuan VOC Blend

Smaakomschrijving

Zeezout Szechuan is een krachtig en aromatisch kruidenzout met een bijzondere combinatie van mediterrane tijm en Aziatische Szechuanpeper. Het grove zeezout vormt de hartige basis, terwijl tijm zorgt voor een warme, kruidige en licht aardse smaak. Szechuanpeper brengt frisse citrustonen en een kenmerkend tintelend mondgevoel, zonder de scherpe hitte van chilipeper. De eenvoudige samenstelling maakt deze melange breed inzetbaar bij vlees, vis, groenten en Aziatisch geïnspireerde grillgerechten.

Gebruikersadvies

Gebruik 6–12 gram Zeezout Szechuan per kilogram vlees, vis, groenten, aardappelen of complete bereiding. Voor lichte gerechten en vis is 5–8 gram per kilogram meestal voldoende. Voor stevige grillgerechten kan 10–15 gram per kilogram worden gebruikt.

Geschikt voor:

Kip en gevogelte

Rund- en varkensvlees

Lamsvlees

Eend

Zalm en witvis

Garnalen en scampi

Wokgerechten

Gegrilde groenten

Aardappelen en friet

Noedels en rijstgerechten

Barbecue- en grillgerechten

Kruidenolie

Kruidenboter

Maal of kneus de gewenste hoeveelheid vlak voor gebruik, zodat de frisse aroma’s van de Szechuanpeper goed vrijkomen. Bestrijk het product eventueel licht met olie en verdeel het kruidenzout gelijkmatig.

Voor wokgerechten het kruidenzout bij voorkeur tijdens het laatste gedeelte van de bereiding toevoegen. Zo blijven het citrusachtige aroma en het licht tintelende karakter van de Szechuanpeper beter behouden.

Ingrediënten

Zeezout, tijm, Szechuanpeper.

Allergenen

Geen allergenen.

Voedingswaarden per 100 gram

Energie: 282 kJ / 67 kcal

Vet: 2,4 gram

waarvan verzadigde vetzuren: 0,5 gram

Koolhydraten: 11,8 gram

waarvan suikers: 0,6 gram

Eiwitten: 2,7 gram

Zout: 70,0 gram