Arrabiata Kruidenmix VOC Blend

Smaakomschrijving

Arrabbiata Kruidenmix is een pittige Italiaanse kruidenmelange, geïnspireerd op de klassieke sugo all’arrabbiata uit de regio Lazio. Tomaat, knoflook en rode chili vormen de herkenbare basis, met peterselie voor een frisse kruidigheid en zwarte peper voor extra warmte. Paprika en pul biber geven de melange een volle rode kleur en een fruitige, gelijkmatige pittigheid. Ui en een kleine hoeveelheid oregano zorgen voor extra diepte, zonder het traditionele karakter van tomaat, knoflook en chili te overheersen.

Gebruikersadvies

Gebruik 25–35 gram Arrabbiata Kruidenmix per kilogram saus, tomatenbasis, pasta, groenten of vlees. Voor een mildere bereiding kan 20 gram per kilogram worden gebruikt. Voor een duidelijk pittige arrabbiata kan de dosering worden verhoogd tot 35–40 gram per kilogram.

Geschikt voor:

Pasta all’arrabbiata

Tomatensaus

Pizza en pinsa

Lasagne

Gehakt- en vleessauzen

Kip en gehakt

Gegrilde groenten

Aardappelgerechten

Bruschetta

Soepen en stoofgerechten

Pittige kruidenolie

Voor een arrabbiatasaus 30 gram kruidenmix kort verwarmen in 50 milliliter olijfolie. Voeg 1 kilogram tomatenpassata of tomatenblokjes toe en laat de saus 15–20 minuten zacht koken. Voeg indien nodig een kleine hoeveelheid water toe.

Ingrediënten

Tomatenpoeder, knoflookgranulaat, paprikapoeder zoet, chili gebroken, ui granulaat, peterselie, pul biber, Keltisch zeezout, zwarte peper, oregano.

Allergenen

Geen allergenen.

Voedingswaarden per 100 gram

Energie: 1.165 kJ / 278 kcal

Vet: 3,9 gram

waarvan verzadigde vetzuren: 0,8 gram

Koolhydraten: 55,6 gram

waarvan suikers: 15,8 gram

Eiwitten: 13,2 gram

Zout: 5,1 gram