Bourguignon Kruidenmelange VOC Blend

Smaakomschrijving

Bourguignon Kruidenmelange is een volle en aromatische kruidenmix, geïnspireerd op de klassieke boeuf bourguignon uit de Franse Bourgogne. Ui, knoflook, wortel en champignon geven de melange een diepe, hartige basis die goed aansluit bij rundvlees, rode wijn en langzaam gegaarde stoofgerechten. Tijm, peterselie en laurier zorgen voor het herkenbare Franse kruidenkarakter, terwijl zwarte peper, rozemarijn en nootmuskaat een warme en verfijnde afronding geven. De melange bevat slechts een beperkte hoeveelheid zout, zodat bouillon, spek en wijn de uiteindelijke smaak niet te zout maken.

Gebruikersadvies

Gebruik 25–35 gram Bourguignon Kruidenmelange per kilogram vlees of complete stoofbereiding. Voor een mildere smaak kan 20–25 gram per kilogram worden gebruikt.

Geschikt voor:

Boeuf bourguignon

Rundvleesstoofpotten

Hachee en wildstoof

Lams- en kalfsvlees

Kip in rode wijn

Champignonragout

Groente- en linzenstoofpotten

Jus en gebonden sauzen

Ovenschotels

Marinades voor rundvlees

Braad het vlees krachtig aan en bak ui, wortel en eventueel spek kort mee. Voeg de kruidenmelange toe en bak deze ongeveer één minuut mee. Blus af met rode wijn en voeg bouillon toe. Laat het gerecht minimaal 2–3 uur zacht stoven, totdat het vlees volledig mals is. Voeg champignons en kleine uitjes bij voorkeur tijdens het laatste gedeelte van de bereiding toe.

Ingrediënten

Ui granulaat, knoflookgranulaat, champignonpoeder, wortelgranulaat, peterselie, tijm, zwarte peper, Keltisch zeezout, laurierblad, rozemarijn, nootmuskaat.

Allergenen

Geen allergenen.

Voedingswaarden per 100 gram

Energie: 1.156 kJ / 276 kcal

Vet: 4,3 gram

waarvan verzadigde vetzuren: 0,8 gram

Koolhydraten: 53,8 gram

waarvan suikers: 11,2 gram

Eiwitten: 14,1 gram

Zout: 6,1 gram