Braziliaanse Kruidenmix VOC Blend

Smaakomschrijving

Braziliaanse Kruidenmix is een warme, aromatische kruidenmelange, geïnspireerd op de veelzijdige regionale keukens van Brazilië en de kruidige tempero baiano uit Bahia. Koriander en komijn vormen een volle, licht aardse basis, terwijl knoflook, ui en paprika zorgen voor een hartige en afgeronde smaak. Zwarte peper en chili geven een aangename warmte, aangevuld met oregano, peterselie en laurier voor een kruidige frisheid. Kurkuma zorgt voor een warme kleur en een subtiel kruidig accent. De beperkte hoeveelheid zout ondersteunt de melange zonder de overige smaken te overheersen.

Gebruikersadvies

Gebruik 20–30 gram Braziliaanse Kruidenmix per kilogram vlees, gevogelte, vis, groenten of complete bereiding. Voor rundvlees en vis kan 15–20 gram per kilogram worden gebruikt. Voor kip, varkensvlees, gehakt en groenten is 25–30 gram per kilogram geschikt.

Geschikt voor:

Braziliaanse grillgerechten

Rundvlees en churrasco

Kip en gevogelte

Varkensvlees

Gehakt en hamburgers

Vis en garnalen

Bonen en peulvruchten

Rijstgerechten

Stoofgerechten

Gegrilde groenten

Aardappelen en cassave

Marinades en kruidenolie

Voor een marinade 25 gram kruidenmix mengen met 80 milliliter olie en 20–30 milliliter limoensap per kilogram product. Laat vlees of kip minimaal 30 minuten marineren. Voor bonen, rijst of stoofgerechten de kruidenmix kort meebakken met ui en olie voordat vocht en overige ingrediënten worden toegevoegd.

Ingrediënten

Paprikapoeder zoet, koriander, knoflookpoeder, komijn, uienpoeder, zwarte peper, oregano, kurkuma, chili, peterselie, laurierblad, Keltisch zeezout.

Allergenen

Geen allergenen.

Voedingswaarden per 100 gram

Energie: 1.213 kJ / 290 kcal

Vet: 7,5 gram

waarvan verzadigde vetzuren: 1,3 gram

Koolhydraten: 52,1 gram

waarvan suikers: 7,8 gram

Eiwitten: 13,6 gram

Zout: 4,1 gram