Cevapcici Kruidenmelange zonder zout VOC Blend

Smaakomschrijving

Cevapcici Kruidenmelange is een krachtige en hartige kruidenmix voor de bekende gegrilde vleesrolletjes uit de Balkan. Paprika, knoflook en ui vormen een volle basis, terwijl zwarte en witte peper zorgen voor een stevige maar aangename kruidigheid. Marjolein en peterselie geven een subtiele aromatische afronding en chili levert een lichte warmte. Een kleine hoeveelheid baking soda ondersteunt de sappige, veerkrachtige structuur van het gekruide gehakt tijdens het grillen.

Gebruikersadvies

Gebruik 25–35 gram Cevapcici Kruidenmelange per kilogram gehakt. Voeg afhankelijk van de gewenste zoutsmaak eventueel nog 8–12 gram zout per kilogram gehakt toe.

Geschikt voor:

Cevapcici

Ćevapi

Pljeskavica

Balkanburgers

Gekruide gehaktspiesen

Rundergehakt

Lamsgehakt

Varkensgehakt

Gemengd gehakt

Barbecue- en grillgerechten

Meng de kruidenmelange zorgvuldig door het gehakt en voeg 50–80 milliliter koud bruiswater per kilogram vlees toe. Kneed het gehakt enkele minuten totdat het licht bindend en veerkrachtig wordt. Laat het mengsel minimaal 4 uur, bij voorkeur een hele nacht, gekoeld rusten. Vorm daarna korte vleesrolletjes en grill deze op hoge temperatuur rondom bruin en gaar.

Serveer met platbrood, fijngesneden rauwe ui, ajvar en kajmak.

Ingrediënten

Paprikapoeder zoet, knoflookpoeder, uienpoeder, zwarte peper, Keltisch zeezout, witte peper, marjolein, peterselie, rijsmiddel: natriumwaterstofcarbonaat (E500), chili.

Allergenen

Geen allergenen.

Voedingswaarden per 100 gram

Energie: 1.146 kJ / 274 kcal

Vet: 4,7 gram

waarvan verzadigde vetzuren: 0,9 gram

Koolhydraten: 59,5 gram

waarvan suikers: 10,8 gram

Eiwitten: 12,1 gram

Zout: 9,5 gram