Creole Original Kruidenmelange VOC Blend

Smaakomschrijving

Deze Creole Spicemix is geïnspireerd op de levendige keuken van New Orleans, waar Franse en Spaanse kooktradities samensmolten met Afrikaanse, Caribische en inheemse invloeden. Creole cooking wordt sterk met de stedelijke eetcultuur van New Orleans verbonden en staat bekend om haar verfijnde, gelaagde smaakopbouw. 

Paprika, knoflook en ui vormen een volle, hartige basis, waarna zwarte peper, witte peper en cayenne elk een eigen laag warmte toevoegen. Oregano, tijm, basilicum en laurier geven de melange het geurige kruidenkarakter dat terugkomt in klassieke Creoolse gerechten met tomaat, schaal- en schelpdieren, rijst en langzaam gestoofde sauzen. Selderijzaad verwijst naar de beroemde Louisiana-trinity van ui, selderij en paprika, terwijl mosterd voor een pittige, licht scherpe diepgang zorgt. Een krachtige maar verfijnde kruidenmelange voor gumbo, jambalaya, shrimp Creole, red beans and rice en andere gerechten uit de rijke keuken van Louisiana.

Gebruiksadvies

Gebruik 15 tot 25 gram kruidenmix per kilogram vlees, kip, vis, garnalen of groenten.

Gebruik voor gumbo, jambalaya, étouffée, shrimp Creole en red beans and rice ongeveer 20 tot 30 gram per kilogram eindproduct. Voeg de kruiden toe tijdens het fruiten van ui, bleekselderij en paprika, zodat de specerijen hun aroma volledig vrijgeven.

Voor blackened vis, kip of garnalen het product licht bestrijken met gesmolten boter of olie en royaal kruiden. Vervolgens op hoge temperatuur bakken voor een donkere, kruidige korst.

Ingrediënten

Paprikapoeder, Knoflookpoeder, Uienpoeder, Zwarte peper, Witte peper, Cayennepeper, Oregano, Tijm, Basilicum, Keltisch zeezout, SELDERIJzaad, MOSTERDpoeder, Laurierblad.

Allergenen

Bevat: SELDERIJ en MOSTERD.

Voedingswaarden per 100 gram

Energie 1220 kJ / 292 kcal

Vetten 7,7 gram

waarvan verzadigd 1,5 gram

Koolhydraten 35,2 gram

waarvan suikers 4,9 gram

Voedingsvezels 24,9 gram

Eiwitten 12,8 gram

Zout 4,1 gram