Kerrie Groene Thaise

Smaakomschrijving

Kerrie Thais Groen is een frisse, aromatische en pittige kruidenmelange, geïnspireerd op de groene curry’s uit Centraal-Thailand. Groene chili en korianderblad zorgen voor het herkenbare groene karakter, terwijl sereh, djeroek poeroetblad en Thaise basilicum frisse citrusachtige en kruidige aroma’s geven. Knoflook, sjalot, laos en gember vormen een volle hartige basis. Korianderzaad, komijn en witte peper zorgen voor warme specerijentonen, terwijl een kleine hoeveelheid garnalenpoeder de traditionele Thaise umamismaak versterkt. De melange bevat geen toegevoegd zout.

Gebruikersadvies

Gebruik 20–30 gram Kerrie Thais Groen per kilogram vlees, vis, groenten, saus of complete bereiding. Voor een milde groene curry kan 15–20 gram per kilogram worden gebruikt. Voor een krachtige en pittige curry kan de dosering worden verhoogd tot 30–35 gram per kilogram.

Geschikt voor:

Thaise groene curry

Kip en kalkoen

Vis en garnalen

Rund- en varkensvlees

Tofu en tempeh

Wokgroenten

Noedelgerechten

Rijstgerechten

Soepen

Kokossauzen

Marinades

Thaise kruidenpasta

Voor een groene curry 25–30 gram kruidenmix kort bakken in 40–50 milliliter olie. Voeg 700–800 milliliter kokosmelk toe en meng goed. Voeg vervolgens 1 kilogram kip, vis, tofu of groenten toe en laat het gerecht rustig gaar worden. Breng naar smaak verder op smaak met vissaus, palmsuiker en limoensap.

Voor een kruidenpasta 100 gram kruidenmix mengen met 80–100 milliliter lauwwarm water en 60–80 milliliter olie. Laat de pasta ongeveer 20 minuten wellen voordat deze wordt gebruikt.

Ingrediënten

Korianderblad, groene chili, sereh, knoflookpoeder, sjalottenpoeder, koriander, laos, djeroek poeroetblad, Thaise basilicum, komijn, gember, witte peper, garnalenpoeder (GARNAAL).

Allergenen

SCHAALDIEREN.

Voedingswaarden per 100 gram

Energie: 1.230 kJ / 294 kcal

Vet: 6,6 gram

waarvan verzadigde vetzuren: 1,2 gram

Koolhydraten: 49,8 gram

waarvan suikers: 7,5 gram

Eiwitten: 15,4 gram

Zout: 0,6 gram