Koek kruidenmix VOC Blend

Smaakomschrijving

Koekkruiden is een warme en aromatische specerijenmelange, geïnspireerd op traditionele Nederlandse koek- en bakrecepten. Kaneel vormt de zachte, zoete basis, terwijl nootmuskaat, kruidnagel en gember zorgen voor de herkenbare warme kruidigheid. Kardemom en foelie geven een verfijnd en licht bloemig aroma. Witte peper brengt subtiele warmte en anijs, koriander en piment zorgen voor een ronde, geurige afdronk. De melange bevat geen toegevoegd zout en geen suiker.

Gebruikersadvies

Gebruik 10–20 gram Koekkruiden per kilogram deeg, beslag of complete bereiding. Voor een mild gekruide cake of koek is 8–12 gram per kilogram voldoende. Voor speculaas, kruidkoek en uitgesproken wintergebak kan 15–25 gram per kilogram worden gebruikt.

Geschikt voor:

Speculaas en speculaasbrokken

Kruidnoten

Pepernoten

Kruidkoek en ontbijtkoek

Gevulde speculaas

Koekjes

Cake en muffins

Appeltaart

Stoofperen

Appelcompote

Desserts en pudding

Warme chocolademelk

Koffie en melkdranken

Granola en havermout

Meng de kruiden gelijkmatig door het meel, de bloem of de droge ingrediënten voordat boter, melk, water of eieren worden toegevoegd. Laat deeg voor speculaas en kruidnoten bij voorkeur enkele uren gekoeld rusten, zodat de specerijen hun aroma volledig kunnen ontwikkelen.

Ingrediënten

Kaneel, nootmuskaat, kruidnagel, gember, kardemom, foelie, witte peper, anijszaad, koriander, piment.

Allergenen

Geen allergenen.

Voedingswaarden per 100 gram

Energie: 1.373 kJ / 328 kcal

Vet: 12,7 gram

waarvan verzadigde vetzuren: 5,1 gram

Koolhydraten: 58,8 gram

waarvan suikers: 3,1 gram

Eiwitten: 7,7 gram

Zout: 0,1 gram