Kruidenmelange voor Scampi en Garnalen

Smaakomschrijving

Kruidenblend voor Scampi en Garnalen is een frisse en aromatische kruidenmelange die speciaal is afgestemd op schaal- en schelpdieren. Knoflook, ui en zoet paprikapoeder vormen een volle, hartige basis, terwijl citroenschil, peterselie en dille zorgen voor een fris en licht mediterraan karakter. Koriander en venkelzaad geven een subtiele citrusachtige en licht anijsachtige diepte. Witte en zwarte peper brengen een aangename warmte en een kleine hoeveelheid cayennepeper zorgt voor een lichte pittige afdronk. Kurkuma ondersteunt de warme goudrode kleur zonder de smaak te overheersen.

Gebruikersadvies

Gebruik 15–25 gram Kruidenblend voor Scampi en Garnalen per kilogram product. Voor een mild resultaat is 15–20 gram per kilogram voldoende. Voor een krachtiger gekruide bereiding kan 20–25 gram per kilogram worden gebruikt.

Geschikt voor:

Scampi

Garnalen

Gamba’s

Kreeft

Langoustines

Mosselen en andere schelpdieren

Visfilet

Calamari

Paella en rijstgerechten

Pasta met zeevruchten

Vissoepen en bouillons

Kruidenboter

Marinades en kruidenolie

Voor gebakken scampi of garnalen 20 gram kruidenblend mengen met 50–70 milliliter olie per kilogram product. Laat ongeveer 20 minuten marineren en bak vervolgens kort op hoge temperatuur. Voorkom te lang garen, zodat de scampi of garnalen sappig blijven.

Voor kruidenboter 35–45 gram kruidenblend mengen met 1 kilogram zachte roomboter. Laat de kruidenboter minimaal 1 uur gekoeld doortrekken.

Ingrediënten

Knoflookgranulaat, paprikapoeder zoet, peterselie, uienpoeder, citroenschil, koriander, dille, Keltisch zeezout, witte peper, venkelzaad, zwarte peper, cayennepeper, kurkuma.

Allergenen

Geen allergenen.

Voedingswaarden per 100 gram

Energie: 1.174 kJ / 281 kcal

Vet: 5,2 gram

waarvan verzadigde vetzuren: 0,9 gram

Koolhydraten: 54,6 gram

waarvan suikers: 8,3 gram

Eiwitten: 13,8 gram

Zout: 6,1 gram