Kruidenrub Collection : Spicy Bayou Voodoo VOC Blend

Smaakomschrijving

Spicy Bayou Voodoo is een moderne, extra pittige kruidenrub die aansluit bij de uitgesproken smaken van Louisiana. De Cajunkeuken ontstond onder de Acadianen in het landelijke zuiden van Louisiana en staat bekend om robuuste gerechten, stevige kruiding en eenvoudige bereidingen rond vlees, vis, schaaldieren en rijst. 

Gerookte en zoete paprika vormen de warme, roodbruine basis. Knoflook en ui zorgen voor een volle hartigheid, terwijl tijm en oregano het kruidige karakter geven dat herkenbaar is in veel Cajun- en Creole-kruidenmengsels. 

Cayennepeper, zwarte peper, witte peper en chilipoeder bouwen een krachtige, gelaagde pittigheid op. Komijn geeft een aardse achtergrond en de bruine suiker laat de rub tijdens het bakken of grillen licht karamelliseren. Het resultaat is een rokerige, kruidige en duidelijk pittige Bayou-melange met een licht zoete BBQ-afdronk.

Gebruiksadvies

Gebruik 30 tot 35 gram Spicy Bayou Voodoo per kilogram vlees, kip, vis of groenten.

Voor een complete marinade:

1000 gram kip, varkensvlees, rundvlees of garnalen

30 tot 35 gram Spicy Bayou Voodoo

40 milliliter zonnebloemolie of olijfolie

15 tot 20 milliliter limoensap of appelazijn

Meng de kruidenmix met de olie en het limoensap of de azijn. Verdeel de marinade gelijkmatig over het product en laat deze afgedekt intrekken.

Laat kip, rundvlees of varkensvlees 2 tot 4 uur marineren. Voor vis en garnalen is 20 tot 30 minuten voldoende.

Bak, rooster of gril op matige tot hoge temperatuur. Houd rekening met de bruine suiker: voorkom langdurige directe hitte, zodat de kruidenlaag karamelliseert zonder te verbranden.

Ook geschikt voor spareribs, pulled pork, kipvleugels, hamburgers, jambalaya, gumbo, aardappelpartjes, maïs, bonenschotels en gegrilde groenten.

Ingrediënten

Gerookt paprikapoeder, Paprikapoeder, Knoflookpoeder, Uienpoeder, Cayennepeper, Keltisch zeezout, Bruine suiker, Tijm, Oregano, Zwarte peper, Witte peper, Komijn, Chilipoeder.

Allergenen

Bevat geen declaratieplichtige allergenen.

Voedingswaarden per 100 gram

Energie 1171 kJ / 280 kcal

Vetten 7,2 gram

waarvan verzadigd 1,4 gram

Koolhydraten 60,1 gram

waarvan suikers 16,2 gram

Voedingsvezels 23,5 gram

Eiwitten 10,6 gram

Zout circa 8,1 gram