Pepper Collection : Gedroogde Chile de Arbol 500 gram

Smaakomschrijving

Gedroogde Chile de Árbol is een kleine, slanke Mexicaanse chilipeper met een stevige, directe pittigheid. De peper heeft naast zijn uitgesproken hitte een licht nootachtige en subtiel rokerige smaak, met een frisse, enigszins grassige ondertoon. In tegenstelling tot de mildere Ancho, Guajillo en Pasilla draait Chile de Árbol duidelijk meer om kracht en chiliwarmte, zonder zijn aromatische karakter te verliezen.

Gebruiksadvies

Ideaal voor pittige Mexicaanse salsa’s, hete sauzen, marinades, taco’s, stoofgerechten, chili-olie en gerechten waarin een duidelijke chiliwarmte gewenst is. De pepers kunnen kort droog worden geroosterd om hun aroma te versterken en vervolgens in warm water worden geweekt. Daarna kunnen ze worden verwerkt tot een saus of chilipasta. Ook uitstekend geschikt om fijn te malen tot chilipoeder of chilivlokken.

Ingrediënten

100% gedroogde Chile de Árbol peper (Capsicum annuum).

Allergenen

Geen.

Voedingswaarde per 100 g

Energie: ± 1.356 kJ / 324 kcal

Vetten: ± 5,8 g

waarvan verzadigde vetzuren: ± 0,8 g

Koolhydraten: ± 69,9 g

waarvan suikers: ± 41,0 g

Vezels: ± 29,0 g

Eiwitten: ± 10,6 g

Zout: ± 0,23 g

Karakter in één oogopslag

Pittig · Directe chiliwarmte · Licht nootachtig · Subtiel rokerig · Licht grassig · Krachtig · Aromatisch