Pepper Collection : Gedroogde Guajillo pepers 500 gram

Smaakomschrijving

Gedroogde Guajillo pepers behoren tot de klassieke Mexicaanse chilipepers en worden gemaakt van volledig gerijpte Mirasol pepers. Ze hebben een milde tot medium pittigheid en een uitgesproken aromatisch karakter. De smaak is fruitig en lichtzoet, met tonen van rode bessen, gedroogd fruit en een subtiele theeachtige, aardse ondertoon. Daarnaast heeft Guajillo een lichte frisse zuurgraad, waardoor deze peper veel diepte geeft zonder een gerecht extreem heet te maken.

Gebruiksadvies

Ideaal voor Mexicaanse sauzen, salsa’s, marinades, mole, stoofgerechten, taco’s, chili, vleesgerechten en barbecuebereidingen. De pepers kunnen kort droog worden geroosterd en vervolgens in warm water worden geweekt. Daarna zijn ze eenvoudig te pureren tot een gladde chilipasta of saus. Ook geschikt om fijn te malen tot chilipoeder.

Ingrediënten

100% gedroogde Guajillo peper (Capsicum annuum).

Allergenen

Geen.

Voedingswaarde per 100 g

Energie: ± 1.180 kJ / 282 kcal

Vetten: ± 13,0 g

waarvan verzadigde vetzuren: ± 2,4 g

Koolhydraten: ± 50,0 g

waarvan suikers: ± 7,0 g

Vezels: ± 22,0 g

Eiwitten: ± 12,0 g

Zout: ± 0,1 g

Karakter in één oogopslag

Mild tot medium pittig · Fruitig · Lichtzoet · Rode bessen · Licht aards · Subtiel friszuur · Aromatisch en vol