Pepper Collection : Smoked Chipotle Gerookt en gedroogd 500 gram

Smaakomschrijving

Smoked Chipotle pepers zijn volledig rijpe jalapeñopepers die langzaam worden gerookt en gedroogd. Hierdoor ontwikkelen ze hun karakteristieke diepe rooksmaak, warme pittigheid en lichtzoete, fruitige ondertonen. De smaak is krachtig en complex, met tonen van houtrook, gedroogd fruit, cacao en een subtiel aardse achtergrond. De pittigheid is duidelijk aanwezig, maar blijft mooi in balans met het uitgesproken rokerige karakter.

Gebruiksadvies

Ideaal voor barbecuegerechten, marinades, rubs, stoofgerechten, chili, taco’s, salsa’s, burgers, pulled pork en Mexicaanse sauzen. De gedroogde pepers kunnen kort worden geroosterd en vervolgens in warm water worden geweekt om ze te verwerken tot een pasta of saus. Ook uitstekend geschikt om fijn te malen tot een intens rokerig chilipoeder.

Ingrediënten

100% gerookte en gedroogde Chipotle peper (Capsicum annuum).

Allergenen

Geen.

Voedingswaarde per 100 g

Energie: ± 1.180 kJ / 282 kcal

Vetten: ± 13,0 g

waarvan verzadigde vetzuren: ± 2,4 g

Koolhydraten: ± 50,0 g

waarvan suikers: ± 7,0 g

Vezels: ± 22,0 g

Eiwitten: ± 12,0 g

Zout: ± 0,1 g

Karakter in één oogopslag

Medium pittig · Intens rokerig · Lichtzoet · Fruitig · Aards · Vol en krachtig · Warme, langdurige chiliwarmte