Spare Rib Marinade melange

Spare Rib Marinadekruiden is een volle en licht pittige barbecuekruidenmelange voor sappige, langzaam gegaarde spareribs. Zoet en gerookt paprikapoeder zorgen voor een warme rode kleur en een subtiele rooksmaak. Knoflook, ui, tomaat en mosterd vormen een krachtige hartige basis. Bruine suiker ondersteunt de karamellisatie en geeft de marinade een uitgebalanceerde zoet-hartige smaak. Zwarte peper, chili en cayennepeper brengen een aangename warmte, terwijl koriander, komijn, oregano, gember en piment voor extra kruidige diepte zorgen. Citroenzuur geeft een lichte frisse toets en ondersteunt het typische marinadekarakter.

Gebruikersadvies

Gebruik 30–40 gram Spare Rib Marinadekruiden per kilogram spareribs of ander vlees. Voor een mildere smaak kan 25–30 gram per kilogram worden gebruikt. Voor een krachtige marinade is 40–45 gram per kilogram geschikt.

Geschikt voor:

Varkensspareribs

Baby back ribs

St. Louis-style ribs

Beef ribs

Buikspek

Procureur

Varkensnek

Kippenvleugels

Kippendijen

Pulled pork

Barbecuegerechten

Smokerbereidingen

Langzaam gegaarde ovenbereidingen

Meng per kilogram vlees 35–40 gram marinadekruiden met 70–90 milliliter olie en 40–60 milliliter water, appelsap of bier. Verdeel de marinade gelijkmatig over het vlees en masseer deze goed in. Laat de spareribs minimaal 4 uur, bij voorkeur een hele nacht, gekoeld marineren.

Gaar de spareribs langzaam en indirect in een barbecue, smoker of oven. Bestrijk ze tijdens het laatste gedeelte van de bereiding eventueel met barbecuesaus. Door de aanwezige bruine suiker kan de marinade bij directe, hoge temperaturen snel donker worden of verbranden.

Ingrediënten

Paprikapoeder zoet, knoflookpoeder, uienpoeder, bruine suiker, gerookt paprikapoeder, Keltisch zeezout, gemalen geel MOSTERDzaad, tomatenpoeder, zwarte peper, koriander, chili, komijn, oregano, voedingszuur: citroenzuur (E330), gember, cayennepeper, piment.

Allergenen

MOSTERD.

Voedingswaarden per 100 gram

Energie: 1.250 kJ / 299 kcal

Vet: 5,2 gram

waarvan verzadigde vetzuren: 1,0 gram

Koolhydraten: 60,0 gram

waarvan suikers: 18,2 gram

Eiwitten: 11,2 gram

Zout: 8,1 gram