Steak Kruidenmelange VOC Blend

Smaakomschrijving

Steak Kruiden is een krachtige en robuuste kruidenmelange voor rundvlees en grillgerechten. Grof gemalen zwarte peper geeft de kenmerkende peperige korst en een stevige aromatische warmte. Knoflook, ui en mosterd vormen een volle hartige basis, terwijl zoet en gerookt paprikapoeder zorgen voor kleur en een subtiele barbecuesmaak. Koriander brengt kruidige diepte en rozemarijn en tijm geven een verfijnd kruidig karakter. Chili en cayennepeper zorgen voor een licht pittige afronding zonder de natuurlijke vleessmaak te overheersen.

Gebruikersadvies

Gebruik 15–25 gram Steak Kruiden per kilogram vlees. Voor dunne steaks en kleinere porties is 12–18 gram per kilogram voldoende. Voor grote stukken rundvlees en een stevige kruidenkorst kan 25–30 gram per kilogram worden gebruikt.

Geschikt voor:

Biefstuk en entrecote

Ribeye en côte de boeuf

Tournedos

Tomahawk steak

Runderlende

Rosbief

Brisket en beef ribs

Hamburgers

Varkenssteak

Lamskoteletten

Barbecue- en grillgerechten

Geroosterde aardappelen

Gegrilde groenten

Peper- en braadsauzen

Dep het vlees droog en bestrijk het eventueel zeer dun met olie. Verdeel de kruiden gelijkmatig over beide zijden en druk ze licht aan. Laat kleinere steaks ongeveer 20–30 minuten intrekken. Grote stukken vlees kunnen na het kruiden enkele uren gekoeld rusten.

Bak of gril het vlees op hoge temperatuur en laat het na de bereiding enkele minuten rusten. Bij zeer hoge temperaturen kan grof gemalen peper bitter worden; voorkom daarom langdurig contact met directe vlammen.

Ingrediënten

Zwarte peper, knoflookgranulaat, ui granulaat, paprikapoeder zoet, Keltisch zeezout, gemalen geel MOSTERDzaad, koriander, gerookt paprikapoeder, rozemarijn, tijm, chili, cayennepeper.

Allergenen

MOSTERD.

Voedingswaarden per 100 gram

Energie: 1.080 kJ / 258 kcal

Vet: 4,6 gram

waarvan verzadigde vetzuren: 0,9 gram

Koolhydraten: 47,8 gram

waarvan suikers: 7,5 gram

Eiwitten: 12,6 gram

Zout: 10,1 gram