Steakmix Pampa VOC Blend

Smaakomschrijving

Steakmix Pampa is een krachtige, grof gestructureerde kruidenmelange, geïnspireerd op de openvuur- en grilltradities van de Argentijnse pampa’s. Grof gemalen zwarte peper, knoflook en ui vormen de robuuste hartige basis. Zoet en gerookt paprikapoeder geven een warme kleur en een subtiele rooksmaak, terwijl koriander, mosterd en komijn voor extra kruidige diepte zorgen. Oregano, peterselie, rozemarijn en tijm geven de melange een herkenbaar Zuid-Amerikaans kruidenkarakter. Gebroken chili en cayennepeper zorgen voor een aangename pittige afdronk.

Gebruikersadvies

Gebruik 15–25 gram Steakmix Pampa per kilogram vlees. Voor dunne steaks en kleinere stukken is 12–18 gram per kilogram voldoende. Voor grote stukken rundvlees en een stevige kruidenkorst kan 25–30 gram per kilogram worden gebruikt.

Geschikt voor:

Ribeye en entrecote

Biefstuk en tournedos

Picanha

Côte de boeuf

Tomahawk steak

Runderlende

Rosbief

Runderspiezen

Hamburgers

Lamsvlees

Varkenssteak

Barbecue- en grillgerechten

Geroosterde aardappelen

Gegrilde groenten

Dep het vlees droog en bestrijk het eventueel dun met olie. Verdeel de kruidenmix gelijkmatig over het vlees en druk deze licht aan. Laat steaks ongeveer 20–30 minuten intrekken. Grote stukken vlees kunnen na het kruiden enkele uren gekoeld rusten.

Gril of bak het vlees op hoge temperatuur en laat het na de bereiding enkele minuten rusten. Voor een marinade 20–25 gram kruidenmix mengen met 60–80 milliliter olie en 20 milliliter rodewijnazijn per kilogram vlees.

Ingrediënten

Zwarte peper, knoflookgranulaat, ui granulaat, paprikapoeder zoet, Keltisch zeezout, koriander, gemalen geel MOSTERDzaad, rode paprikastukjes, oregano, peterselie, gerookt paprikapoeder, chili, komijn, rozemarijn, tijm, cayennepeper.

Allergenen

MOSTERD.

Voedingswaarden per 100 gram

Energie: 1.105 kJ / 264 kcal

Vet: 5,1 gram

waarvan verzadigde vetzuren: 1,0 gram

Koolhydraten: 49,8 gram

waarvan suikers: 7,7 gram

Eiwitten: 12,8 gram

Zout: 9,1 gram