Tajine Kruidenmix VOC Blend

Smaakomschrijving

Tajine Kruidenblend is een warme en aromatische kruidenmelange, geïnspireerd op de traditionele stoofgerechten uit de Marokkaanse en Noord-Afrikaanse keuken. Koriander, komijn, paprika en kurkuma vormen een volle, licht aardse basis. Gember, knoflook en ui geven hartige diepte, terwijl kaneel, kardemom, piment, kruidnagel en nootmuskaat zorgen voor het kenmerkende warme specerijenkarakter. Citroenschil en munt brengen een frisse tegenhanger en cayennepeper geeft een milde, aangename pittigheid.

Gebruikersadvies

Gebruik 20–30 gram Tajine Kruidenblend per kilogram vlees, groenten of complete bereiding. Voor een milde tajine is 15–20 gram per kilogram voldoende. Voor een krachtiger gekruid gerecht kan 30–35 gram per kilogram worden gebruikt.

Geschikt voor:

Lams- en schapenvlees

Kip en gevogelte

Rundvlees

Vis en garnalen

Tajines en stoofgerechten

Couscous en bulgur

Kikkererwten en linzen

Pompoen en wortel

Courgette en aubergine

Aardappelen en zoete aardappelen

Gedroogde abrikozen en pruimen

Rijstgerechten

Soepen en sauzen

Marinades en grillgerechten

Bak vlees, kip of groenten kort aan met ui en olie. Voeg 20–30 gram kruidenblend per kilogram bereiding toe en bak de kruiden kort mee. Voeg vervolgens bouillon, water of tomaat toe en laat het gerecht afgedekt en op lage temperatuur rustig garen.

Voor een marinade 25–30 gram kruidenblend mengen met 70–90 milliliter olie en 20–30 milliliter citroensap per kilogram product. Laat vlees of kip minimaal 1 uur gekoeld marineren.

Ingrediënten

Koriander, komijn, paprikapoeder zoet, gember, kurkuma, knoflookpoeder, uienpoeder, zwarte peper, kaneel, Keltisch zeezout, citroenschil, kardemom, munt, piment, cayennepeper, kruidnagel, nootmuskaat.

Allergenen

Geen allergenen.

Voedingswaarden per 100 gram

Energie: 1.268 kJ / 303 kcal

Vet: 8,8 gram

waarvan verzadigde vetzuren: 1,4 gram

Koolhydraten: 58,4 gram

waarvan suikers: 6,1 gram

Eiwitten: 12,6 gram

Zout: 4,1 gram