Tzaziki Kruidenmelange VOC Blend

Smaakomschrijving

Varkensvlees Kruidenmix is een volle en veelzijdige kruidenmelange voor gebakken, gegrild en langzaam gegaard varkensvlees. Zoet en gerookt paprikapoeder geven een warme roodbruine kleur en een subtiele grillsmaak. Knoflook, ui en mosterd vormen een krachtige hartige basis, terwijl koriander, zwarte peper en komijn zorgen voor kruidige diepte. Tijm, marjolein en rozemarijn geven een aromatisch karakter dat goed aansluit bij de volle smaak van varkensvlees. Gember, nootmuskaat en piment zorgen voor een zachte, warme afronding en chili brengt een lichte pittigheid.

Gebruikersadvies

Gebruik 20–30 gram Varkensvlees Kruidenmix per kilogram vlees. Voor dunne stukken vlees en een mild resultaat is 15–20 gram per kilogram voldoende. Voor grote stukken, gehakt en barbecuegerechten kan 25–35 gram per kilogram worden gebruikt.

Geschikt voor:

Varkenskarbonade

Varkenshaas

Procureur

Varkensnek

Buikspek

Spareribs

Speklappen

Varkensrollade

Schnitzels

Varkensgehakt

Worst en hamburgers

Pulled pork

Vleesspiezen

Barbecue- en grillgerechten

Langzaam gegaarde ovenbereidingen

Dep het vlees droog en bestrijk het eventueel licht met olie. Verdeel de kruidenmix gelijkmatig over het vlees en laat deze minimaal 30 minuten intrekken. Grote stukken vlees kunnen na het kruiden enkele uren, bij voorkeur een hele nacht, gekoeld rusten.

Voor een marinade 25–30 gram kruidenmix mengen met 70–90 milliliter olie en eventueel 20–30 milliliter azijn, appelsap of citroensap per kilogram vlees.

Ingrediënten

Paprikapoeder zoet, knoflookpoeder, uienpoeder, koriander, Keltisch zeezout, gemalen geel MOSTERDzaad, zwarte peper, gerookt paprikapoeder, tijm, marjolein, gember, rozemarijn, komijn, chili, nootmuskaat, piment.

Allergenen

MOSTERD.

Voedingswaarden per 100 gram

Energie: 1.210 kJ / 289 kcal

Vet: 6,3 gram

waarvan verzadigde vetzuren: 1,1 gram

Koolhydraten: 54,2 gram

waarvan suikers: 8,6 gram

Eiwitten: 13,1 gram

Zout: 8,1 gram