Viskruiden VOC Blend

Smaakomschrijving

Deze Viskruiden zijn opgebouwd rond klassieke smaakmakers die veel worden gebruikt bij vis uit de Noord- en West-Europese keuken. Dille en peterselie zorgen voor een frisse, groene kruidigheid die goed aansluit bij zowel zachte witvis als vollere vissoorten.

Mosterdpoeder geeft een licht pittige en hartige diepte, terwijl venkelzaad een zachte anijsachtige frisheid toevoegt. Uienpoeder maakt de melange voller en ondersteunt de natuurlijke smaak van de vis zonder deze te overheersen.

Witte peper brengt een fijne, beheerste warmte en het Keltisch zeezout verbindt de verschillende kruiden. Het resultaat is een frisse, kruidige en licht pittige vismelange met dille, mosterd en venkel duidelijk op de voorgrond.

Gebruiksadvies

Gebruik 20 tot 30 gram Viskruiden per kilogram vis.

Voor een complete bereiding:

1000 gram visfilet of vismoten

20 tot 30 gram Viskruiden

30 milliliter olijfolie of zonnebloemolie

15 tot 20 milliliter citroensap

Meng de kruiden met de olie en het citroensap. Verdeel dit gelijkmatig over de vis en laat de kruiden ongeveer 15 tot 30 minuten intrekken.

Bak, gril of rooster de vis vervolgens tot deze net gaar is. Gebruik voor zachte witvis zoals kabeljauw, koolvis of schol ongeveer 20 tot 25 gram per kilogram. Voor zalm, tonijn, makreel en andere stevige vissoorten kan 25 tot 30 gram per kilogram worden gebruikt.

Ook geschikt voor garnalen, visburgers, viskoekjes, ovenschotels, vissauzen, kruidenboter en geroosterde aardappelen.

Ingrediënten

Dille, MOSTERDPOEDER, Peterselie, Uienpoeder, Venkelzaad, Keltisch zeezout, Witte peper.

Allergenen

Bevat MOSTERD.

Voedingswaarden per 100 gram

Energie 1216 kJ / 291 kcal

Vetten 9,6 gram

waarvan verzadigd 0,7 gram

Koolhydraten 46,5 gram

waarvan suikers 7,9 gram

Voedingsvezels 18,7 gram

Eiwitten 16,0 gram

Zout circa 15,2 gram