Zoethout Gemalen

Korte smaakomschrijving

Gemalen zoethoutwortel heeft een intens zoete, warme en licht kruidige smaak met aardse, houtachtige tonen en het karakteristieke aroma dat bekend is van drop. Zoethout is afkomstig van de wortel en ondergrondse uitlopers van de Glycyrrhiza glabra, een plant die onder meer voorkomt in Turkije, Iran, Rusland, Oekraïne en delen van China. Bijzonder aan zoethout is de natuurlijke stof glycyrrhizine, die verantwoordelijk is voor de krachtige zoete smaak.

Gebruiksadvies

Dosering: 0,5–2 gram per kilogram product, afhankelijk van de gewenste smaakintensiteit.

Geschikt voor:

Drop- en snoepbereidingen

Thee en kruideninfusies

Warme chocolademelk

Desserts en ijs

Koek en gebak

Kruidenmengsels

Sauzen en marinades

Likeuren en dranken

Het gemalen zoethout rechtstreeks door de bereiding mengen of in heet water laten trekken. Vanwege de krachtige zoete smaak voorzichtig doseren. Mensen met hoge bloeddruk dienen overmatig gebruik te vermijden; hetzelfde geldt in het bijzonder voor zwangeren, jonge kinderen en mensen die gevoelig zijn voor het vasthouden van vocht.

Ingrediënten

100% gemalen zoethoutwortel.

Allergenen

Geen allergenen.

Gemiddelde voedingswaarden per 100 gram

Energie: 1.535 kJ / 367 kcal

Vet: 9,9 g

Waarvan verzadigde vetzuren: 0,0 g

Koolhydraten: 58,2 g

Waarvan suikers: 0,0 g

Eiwit: 7,8 g

Zout: 0,00 g