Aji Amarillo Paste

Smaakomschrijving

Aji Amarillo Paste is een karakteristieke smaakmaker uit de Peruaanse keuken, gemaakt op basis van de bekende aji amarillo peper. Deze peper staat bekend om zijn bijzondere combinatie van een milde tot aangename pittigheid, frisse fruitigheid en een subtiel zoet aroma.

De aji amarillo wordt gecombineerd met gele paprika, knoflook, citroensap en specerijen tot een volle, zachte pasta met een heldere geel-oranje kleur. Komijn en koriander zorgen voor extra diepte, terwijl natuurazijn en citroensap de frisse kant van de peper mooi ondersteunen.

Door het fruitige en relatief milde karakter is Aji Amarillo Paste bijzonder veelzijdig. De pasta geeft sauzen, marinades en streetfoodgerechten een uitgesproken Peruaans smaakprofiel zonder dat de pittigheid overheerst.

Gebruiksadvies

Gebruik Aji Amarillo Paste als smaakbasis voor sauzen, marinades, dressings en dips. Uitstekend te combineren met kip, rundvlees, vis, garnalen en gegrilde groenten.

Ook zeer geschikt voor mayonaises, burgersauzen, rijstgerechten, loaded fries en andere streetfoodbereidingen. Begin met een kleine hoeveelheid en verhoog de dosering naar gelang de gewenste intensiteit en pittigheid.

Ingrediënten

Aji amarillo peper, gele paprika, zonnebloemolie, water, natuurazijn, knoflook, citroensap, zout, dextrose, komijn, koriander, kurkuma.

Allergenen

Bevat geen declaratieplichtige allergenen.

Kan sporen bevatten van MOSTERD, SELDERIJ en SOJA.

Voedingswaarden per 100 g

Energie: 640 kJ / 155 kcal

Vet: 11,8 g

waarvan verzadigde vetzuren: 1,3 g

Koolhydraten: 9,5 g

waarvan suikers: 6,0 g

Eiwitten: 1,6 g

Zout: 2,5 g