Biryani Kruidenmelange zonder zout VOC Blend

Smaakomschrijving

Biryani Kruidenmix zonder zout is een rijke en aromatische kruidenmelange, geïnspireerd op de geurige biryanigerechten uit India en Pakistan. Koriander, komijn en venkel vormen een warme, licht aardse basis, terwijl Kashmiri chili een milde fruitige pittigheid en een aantrekkelijke roodbruine kleur geeft. Groene en zwarte kardemom, kaneel, kruidnagel, foelie en nootmuskaat zorgen voor het kenmerkende warme en bloemige aroma. Shahi jeera, laurier en steranijs geven de melange extra diepte en een verfijnde, licht zoete afdronk. De mix bevat geen toegevoegd zout.

Gebruikersadvies

Gebruik 20–30 gram Biryani Kruidenmix per kilogram vlees, groenten of complete rijstbereiding. Voor een mildere biryani kan 15–20 gram per kilogram worden gebruikt. Voor een krachtig gekruide biryani is 30–35 gram per kilogram geschikt.

Geschikt voor:

Kipbiryani

Lams- en geitenbiryani

Rundvleesbiryani

Groentebiryani

Pilav en gekruide rijst

Curry’s en stoofgerechten

Kip- en vleesmarinades

Geroosterde groenten

Linzen en kikkererwten

Voor biryani de kruidenmix mengen met yoghurt, citroensap en eventueel olie. Marineer kip of vlees minimaal 2 uur. Bak ui goudbruin, voeg het gemarineerde vlees toe en laat dit gedeeltelijk garen. Verdeel de bereiding vervolgens in lagen met gekookte basmatirijst en laat het gerecht afgedekt op lage temperatuur verder garen. Voeg zout tijdens de bereiding naar eigen smaak toe.

Ingrediënten

Koriander, komijn, Kashmiri chili, venkelzaad, gember, knoflookpoeder, zwarte peper, kaneel, kardemom, shahi jeera, kruidnagel, zwarte kardemom, foelie, laurierblad, steranijs, nootmuskaat.

Allergenen

Geen allergenen.

Voedingswaarden per 100 gram

Energie: 1.326 kJ / 317 kcal

Vet: 13,0 gram

waarvan verzadigde vetzuren: 2,2 gram

Koolhydraten: 58,3 gram

waarvan suikers: 2,3 gram

Eiwitten: 13,0 gram

Zout: 0,2 gram