China Pai-Mu Tan Superior Thee

Smaakomschrijving

Een verfijnde witte thee met een bijzonder zachte, lichte en elegante smaak. China Pai-Mu Tan Superior, ook bekend als White Peony, kenmerkt zich door delicate bloemige tonen, een subtiele honingachtige zachtheid en een lichte fruitige frisheid.

De smaak is helder en verfijnd, zonder bitterheid of zware tannines. De thee heeft een zachte, bijna fluweelachtige structuur en ontwikkelt tijdens het drinken subtiele nuances van bloemen, jonge bladeren en een lichte natuurlijke zoetheid.

De afdronk is fris, zacht en elegant, waardoor deze thee bijzonder geschikt is voor liefhebbers van pure thee met een fijn en ingetogen karakter.

Herkomst & achtergrond

Pai-Mu Tan, ook geschreven als Bai Mu Dan, betekent letterlijk White Peony en behoort tot de klassieke witte theesoorten van China.

De thee is afkomstig uit de Chinese provincie Fujian, een belangrijk productiegebied voor hoogwaardige witte thee. Voor Pai-Mu Tan worden jonge theeknoppen samen met jonge bladeren geplukt en vervolgens zeer voorzichtig verwerkt.

Witte thee ondergaat slechts een minimale bewerking. De bladeren worden voornamelijk verwelkt en gedroogd, waardoor het natuurlijke karakter van het blad zoveel mogelijk behouden blijft.

Deze zachte verwerking zorgt voor het karakteristieke lichte, bloemige en subtiel zoete smaakprofiel van Pai-Mu Tan. De aanduiding Superior verwijst naar een hoogwaardige selectie van jonge bladeren en knoppen met een verfijnd en evenwichtig karakter.

Zetadvies

Gebruik ongeveer 2 gram thee per kop of 12 gram per liter water.

Watertemperatuur: 70–80 °C

Trektijd: 90 seconden tot 2 minuten

Voor een zachte en verfijnde kop adviseren wij een watertemperatuur van ongeveer 75–80 °C.

Gebruik geen kokend water, omdat een te hoge temperatuur het delicate karakter van witte thee kan verstoren. Een korte trektijd houdt de thee fris, licht en elegant.

Ingrediënten

Witte thee.

Theesoort

Witte thee

Theesmaak

Pai-Mu Tan – zacht, bloemig en verfijnd, met subtiele tonen van honing en lichte fruitige frisheid.

Karakter in één oogopslag

Smaak: zacht, licht en bloemig

Hoofdtonen: bloemen, honing en lichte fruitigheid

Aroma: delicaat, fris en verfijnd

Body: licht

Afdronk: zacht, helder en lichtzoet

Kleur infusie: helder lichtgeel tot zacht goudgeel

Cafeïne: bevat cafeïne

Drinkmoment: ochtend, middag en vroege avond

Bijzonder kenmerk: hoogwaardige witte thee van jonge knoppen en bladeren, traditioneel bekend als White Peony