Dukkah VOC Blend

Smaakomschrijving

Dukkah de Luxe is een rijke en krokante kruidenmelange, geïnspireerd op de traditionele Egyptische dukkah. Geroosterde hazelnoten, amandelen en pistachenoten geven een volle, romige notensmaak, terwijl geroosterd sesamzaad voor extra krokantheid en een licht nootachtig aroma zorgt. Koriander, komijn en venkel brengen warme, aardse en licht frisse specerijentonen. Sumak geeft een subtiele fruitige frisheid en zwarte peper en chili zorgen voor een zachte kruidige warmte. De beperkte hoeveelheid zout ondersteunt de geroosterde smaken zonder de melange te overheersen.

Gebruikersadvies

Gebruik 20–40 gram Dukkah de Luxe per kilogram brood, groenten, vlees, vis, salades of complete bereiding. Als topping kan naar smaak een kleinere hoeveelheid worden gebruikt.

Geschikt voor:

Brood met olijfolie

Flatbread en pitabrood

Hummus en andere dips

Labneh en yoghurt

Salades

Geroosterde groenten

Aubergine en bloemkool

Kip en lamsvlees

Vis en garnalen

Eieren

Soepen

Couscous en rijstgerechten

Zachte kazen

Avocado

Kruidenkorst voor vlees of vis

Voor traditioneel gebruik een stuk brood eerst in olijfolie en vervolgens in de Dukkah de Luxe dippen. Als kruidenkorst het product licht bestrijken met olie en gelijkmatig bedekken met de melange. Voor dips 30–50 gram mengen door 1 kilogram hummus, yoghurt of labneh.

Ingrediënten

HAZELNOTEN, geroosterd SESAMZAAD, AMANDELEN, PISTACHENOTEN, korianderzaad, komijnzaad, venkelzaad, zwarte peper, sumak, Keltisch zeezout, chili.

Allergenen

HAZELNOTEN, AMANDELEN, PISTACHENOTEN, SESAM.

Voedingswaarden per 100 gram

Energie: 2.164 kJ / 517 kcal

Vet: 43,5 gram

waarvan verzadigde vetzuren: 4,2 gram

Koolhydraten: 28,1 gram

waarvan suikers: 3,3 gram

Eiwitten: 16,7 gram

Zout: 1,5 gram