Sambal Dabu Dabu

Smaakomschrijving

Sambal Dabu-Dabu is een frisse, grof gesneden sambal uit Noord-Sulawesi, vooral bekend uit de keuken van Manado. Deze sambal onderscheidt zich door zijn lichte, sappige karakter en de combinatie van verse tomaat, rode chilipepers, ui en limoen.

De tomaat geeft een zachte, frisse basis, terwijl rode chilipepers zorgen voor een aangename pittigheid. Ui brengt een lichte bite en hartigheid, terwijl limoensap voor een helder citrusaccent zorgt. Een kleine hoeveelheid zonnebloemolie rondt de smaken af zonder het frisse karakter te overheersen.

Het resultaat is een frisse, sappige en licht pittige sambal met een duidelijke structuur en een levendige smaak. Door het ontbreken van zware, geroosterde of sterk gekookte tonen blijft Sambal Dabu-Dabu licht en bijzonder geschikt bij gerechten waarbij frisheid centraal staat.

Gebruiksadvies

Sambal Dabu-Dabu is bij uitstek geschikt bij gegrilde of gebakken vis, garnalen, kip en BBQ-gerechten. De frisse combinatie van tomaat, chili en limoen vormt een mooi tegenwicht bij geroosterde en hartige smaken.

Ook heerlijk bij rijstgerechten, salades, bowls en verschillende Aziatische streetfoodgerechten. Gebruik naar smaak als frisse topping, bijgerecht of licht pittige smaakmaker.

Ingrediënten

Tomaat, rode chilipepers, ui, limoensap, zonnebloemolie, water, dextrose, zout, stabilisator (xanthaangom), conserveermiddel (natriumbenzoaat).

Allergenen

Bevat geen allergenen die volgens EU-wetgeving verplicht moeten worden vermeld.

Voedingswaarden per 100 g

Energie: ± 350 kJ / 85 kcal

Vetten: 5 g

waarvan verzadigde vetzuren: 0,6 g

Koolhydraten: 8 g

waarvan suikers: 5 g

Eiwitten: 1,5 g

Zout: 1,8 g