Toscaanse Thee

Smaakomschrijving

Toscaanse Thee is een warme en fruitige zwarte theemelange waarin aardbei, rode bes, appel, citroengras, pepermunt en hibiscus samenkomen tot een levendig en aromatisch geheel.

De zwarte thee vormt een volle en ronde basis, terwijl aardbei de melange een zachte, rijpe fruitigheid geeft. Rode bes en hibiscus voegen een frisse, licht zurige spanning toe, waardoor het geheel levendig blijft en niet te zoet wordt.

Appel zorgt voor een milde natuurlijke zoetheid en rondheid. Citroengras brengt een frisse citroenachtige nuance, terwijl pepermunt voor een lichte verkoelende frisheid in de achtergrond zorgt. Aardbeibladeren voegen een subtiel groen en plantaardig element toe.

De smaak is daardoor gelaagd: eerst warme zwarte thee en aardbei, daarna frisse rode bessen en hibiscus, gevolgd door een lichte citrus- en muntfrisheid.

De afdronk is fruitig, fris en zacht kruidig, met aardbei als belangrijkste smaakrichting. Zowel warm als koud is dit een aantrekkelijke melange met een zonnig, mediterraan karakter.

Herkomst & achtergrond

Toscaanse Thee is een gearomatiseerde zwarte theemelange waarvan de naam verwijst naar de sfeer en smaakassociaties van het mediterrane Toscaanse landschap.

Toscane, in Midden-Italië, staat bekend om zijn glooiende heuvels, kruiden, boomgaarden en mediterrane vegetatie. De naam van deze melange sluit daarbij aan door de combinatie van fruit, frisse kruiden en bloemige ingrediënten.

De basis bestaat uit zwarte thee, afkomstig van de theeplant Camellia sinensis. Bij zwarte thee worden de bladeren na de pluk volledig geoxideerd. Hierdoor ontwikkelen ze een donkere kleur en een vollere, warmere smaak dan groene of witte thee.

Aardbei vormt het belangrijkste fruitige element. De zoete en aromatische smaak wordt ondersteund door rode bes, die juist voor extra frisheid en een licht zuur accent zorgt.

Hibiscus wordt veel toegepast in thee- en kruidenmelanges vanwege zijn uitgesproken fris-zure smaak en diepe roodachtige infusiekleur. In deze blend ondersteunt hibiscus vooral het rode-fruitkarakter.

Citroengras is een aromatische grassoort met een frisse citroenachtige geur. Het geeft de melange helderheid zonder de scherpe zuurgraad van echte citroen.

Pepermunt zorgt voor een andere vorm van frisheid: koel, aromatisch en licht mentholachtig. Hierdoor krijgt de melange naast fruitigheid ook een verfrissende kruidige laag.

Appel verzacht het geheel en draagt bij aan een ronde, lichtzoete fruitbasis.

De combinatie van zwarte thee, aardbei, rode bes, citrusachtige kruiden, munt en hibiscus maakt Toscaanse Thee tot een veelzijdige melange waarin warmte en frisheid elkaar afwisselen.

Zetadvies

Theesoort: Gearomatiseerde zwarte thee

Hoeveelheid: 2 gram per kop

Hoeveelheid per liter: circa 12 gram

Watertemperatuur: 80–95 °C

Trektijd: 2–5 minuten

Voor een zachte, fruitige en evenwichtige kop is een temperatuur van ongeveer 90 °C met een trektijd van circa 3 minuten een goed uitgangspunt.

Wie een krachtigere zwarte theesmaak wenst, kan de thee langer laten trekken richting 4–5 minuten. Hierdoor wordt de basis voller, maar ook iets krachtiger en mogelijk wat droger van karakter.

Voor een frissere en fruitigere kop kan juist voor een kortere trektijd worden gekozen.

Toscaanse Thee is ook zeer geschikt als ijsthee. Zet de thee iets sterker, laat volledig afkoelen en serveer met ijs. De aardbei, rode bes, hibiscus en munt komen koud bijzonder fris naar voren.

Ingrediënten

Zwarte thee, aardbeibladeren, citroengras, pepermunt, hibiscusbloesem, appel, aardbei, rode bes, aroma.

Karakter in één oogopslag

Theesoort: Gearomatiseerde zwarte thee

Smaak: Fruitig, fris, licht kruidig en zachtzoet

Aroma: Aardbei, rood fruit, citrus en een lichte munttoon

Mondgevoel: Rond, levendig en verfrissend

Afdronk: Fruitig, fris en licht kruidig

Intensiteit: Middel

Zoetheid: Licht fruitig en zachtzoet

Fruitkarakter: Aardbei, rode bes en appel

Citruskarakter: Subtiel aanwezig door citroengras

Kruidige frisheid: Licht aanwezig door pepermunt

Florale/friszure tonen: Aanwezig door hibiscus

Cafeïne: Bevat cafeïne door de zwarte thee

Drinkmoment: Vooral geschikt voor ochtend en middag en als verfrissende thee overdag

Ook geschikt als ijsthee: Zeer geschikt

Theesmaak: Aardbei

Bijzonder kenmerk: Zwarte theemelange met aardbei, rood fruit, hibiscus, citroengras en een verfrissende toets van pepermunt